一、海鮮粥

材料：大米、蝦仁、干貝、淡菜等海鮮材料，生姜、蔥花、鹽、料酒等調(diào)味品。

步驟：

1. 大米淘洗干凈并浸泡，蝦仁剝好殼，干貝和淡菜清洗干凈，備用。

2. 將大米和清水加入鍋中，煮至快要煮熟時，加入蝦仁、干貝和淡菜，繼續(xù)煮至海鮮熟透。

3. 鍋中加入姜片和蔥花，翻炒幾下，加入鹽和料酒調(diào)味，熄火即可。

二、牛肉粥

材料：牛肉、米粉、姜片、蔥花、鮮菇、鹽、胡椒粉等調(diào)味品。

步驟：

1. 牛肉切成小塊，米粉泡軟備用。

2. 水燒開后放入牛肉，再放入姜片、蔥花和鮮菇煮至牛肉熟透。

3. 取出姜片和蔥花，加入泡好的米粉，攪拌均勻，加入鹽和胡椒粉調(diào)味，煮至米粉熟透即可。

三、排骨粥

材料：排骨、大米、生姜、蔥花、鹽、料酒等調(diào)味品。

步驟：

1. 排骨切成小塊，大米洗凈備用。

2. 排骨加水燒開，撇去浮沫，加入生姜、蔥花和大米，煮至大米熟透。

3. 加鹽和料酒調(diào)味，再加入少許油攪拌均勻即可。

四、豆?jié){粥

材料：糯米、豆?jié){、紅棗、龍眼肉、桂圓肉、蓮子等材料。

步驟：

1. 糯米淘洗后泡水，紅棗、龍眼肉、桂圓肉、蓮子洗凈備用。

2. 糯米加入豆?jié){中煮開，加入紅棗、龍眼肉、桂圓肉、蓮子等材料，煮至糯米變軟。

3. 加入鹽和糖調(diào)味，煮至糯米軟爛即可。

五、蛋花粥

材料：大米、雞蛋、生姜、蔥花、鹽、料酒等調(diào)味品。

步驟：

1. 大米淘洗泡水，雞蛋打入碗中攪拌好備用。

2. 大米加入清水中煮開，加入生姜、蔥花，一直煮至大米變軟。

3. 放入攪拌好的雞蛋液，攪拌均勻煮至熟透，加入鹽和料酒調(diào)味即可。

總結(jié)：

早餐粥是早上開啟一天的好食品，不僅營養(yǎng)豐富，而且易于消化吸收，有利于保持身體健康。以上分享的100款粥的特別做法，希望能為大家的早餐提供更多的選擇。