男性肝臟承受能力是每天40克酒精，女性減半。一般40克的酒精相當于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的紅酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升。很多人因過度飲酒而導致肝臟損傷。酒精肝患者必須戒酒，否則持續酗酒3~5年后，酒精肝炎會發展成肝硬化。