自古有這樣一句話：葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。實際上，我國較早記述飲葡萄酒，是始于漢朝司馬遷的《史記》。當時，喝葡萄酒是貴族的特權，《三國志》記載了一個用葡萄酒換官的故事，孟達的父親孟佗仕途不通，就傾其家財結交張讓的家奴和身邊的人，并直接送給張讓一斛葡萄酒，以酒賄官，得涼州刺史之職。大詩人蘇軾因此寫下了“將軍百戰不竟侯，伯良一斛得涼州”的感慨，那喝葡萄酒你知道如何醒酒嗎？相關的介紹如下！
什么是醒酒器
醒酒器是酒具的一種，一般是玻璃或水晶器皿，用于陳年紅酒“換瓶”以及給陳年、小齡紅酒“醒酒”，可以快速氧化紅酒里的單寧，讓紅酒更加柔順，使香氣更快的散發出來，從而提高紅酒的口感。
大部分流通的醒酒器是玻璃制品，外形有點類似花瓶，只是沒那么漂亮罷了，底盤粗大，其貌不揚。一般這種類型的醒酒器為1500ML左右，可以至少倒入一個標準瓶量750ML的葡萄酒，正好使得葡萄酒進行較佳的醒酒過程。
一般情況下，醒酒器會有個長長的脖頸，主要用以讓葡萄酒流過脖頸時候有更多的時間進行氧化;有一個很粗大的底盤，用以盛放葡萄酒;一般醒酒器還會配備一個塞子，用來延緩葡萄酒的醒酒過程。
除了“大眾化”的醒酒器，很多品牌也推出了造型多樣的醒酒器，形狀更加奇異美觀，材質用的也要更好，當然，價格也更加的昂貴。另外，還有是所謂的“酒鑰匙”，以一個不知何物的金屬放入葡萄酒中，即時可讓葡萄酒蘇醒過來，此兩種器具價格更加昂貴，流通的很少，至于效果是要更加的明顯，但是卻違反了自然醒酒法則了，結果葡萄酒有可能變得一塌糊涂，所以要謹慎使用。
葡萄酒的醒酒時間
醒酒的時間從幾十分鐘到幾十個小時不等。醒酒可以使一款年輕的葡萄酒變得圓潤與柔順，喝到口中舒服愉悅。但是如果醒酒時間過長，很有可能使酒失去它的新鮮清爽的味道和活力。對于年老的葡萄酒來說，醒酒要十分小心，稍有不慎就有可能使它失去酒中珍貴的香氣而殺死一款價格不菲的好酒。對于有年份的老酒，一定要傾斜酒杯，使酒沿著酒杯壁緩緩倒入。
在做醒酒之前，根據不同的葡萄酒要計算好用什么形狀、什么型號的醒酒器。醒酒器直徑的大小與醒酒器莖的長短直接影響著葡萄酒與空氣的接觸面積，也就是說它們可以控制葡萄酒的氧化程度，從而決定葡萄酒的氣味的散發與滋味的豐富程度。通常來說，對于一款年輕的葡萄酒會選用比較扁平的醒酒器，這種扁平的醒酒器有一個寬大的肚子，能夠促進氧化作用的進行。
而對于年老的脆弱的葡萄酒來說，要謹慎的選擇直徑比較小的醒酒器，同時應該選擇帶有塞子的醒酒器來防止過分的氧化作用，使酒衰老死去。更重要的是在使用醒酒器之前要認真地清洗它，它應該是干燥的，沒有異味的。如果同時使用過濾網的話，也要提前清洗它，保持干凈衛生。
葡萄酒醒酒步驟
進行醒酒之前，應先讓酒瓶保持直立。新酒需直立一天，十五年以上的陳酒需直立八天。超過四十年酒齡的陳酒在更換存放地點之后，不宜立即進行醒酒。
開瓶時，不要搖晃或轉動酒瓶，否則容易揚起瓶中的沉淀物。切開瓶口封蓋并盡量將之往下撕開，選用長型螺旋鉆的開瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞，再透過光源仔細審視瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體。
傾注葡萄酒時，持瓶者的目光應與酒瓶和瓶下方的光源成一垂直線，光源與醒酒器相距約15公分。開始換瓶時，只需逐漸傾斜酒瓶，慢慢讓葡萄酒注入醒酒器中。為容量750毫升的酒換瓶約耗時一分鐘。待大部分的酒流出瓶中后，持酒人可借著下方的光源，謹慎地控制傾倒的酒，只倒出清澈的液體，舍去殘留在瓶頸的混沌沉淀物。請切勿在醒酒過程中豎立酒瓶，否則沉淀物會立即污染清澈的液體，難以補救。
一般情況下應于飲用前二個小時進行醒酒，超過五十年以上的陳酒則應于醒酒后立即飲用。陳酒若過早換瓶，容易受到破壞，只有經驗深厚的葡萄酒專家才能補救困境。
葡萄酒醒酒禁忌
1、甜白和貴腐甜酒，在飲用前1小時開瓶，只需讓瓶身直立透氣即可
2、普通的白葡萄酒與起泡(香檳)酒，即開即飲
3、價格越便宜越不需要醒酒
4、陳年到生命末期的紅酒不需醒酒
5、未成熟單寧較重的紅葡萄酒，較好倒進醒酒器里醒上1~2小時。
怎么喝葡萄酒
1、品嘗技巧
較初品嘗葡萄酒的時候，不要被別人天花亂墜的評酒詞所迷惑，這些詞匯需要慢慢的積累，慢慢的理解這些詞所代表的意思，品酒需要經驗積累，不能一日成才！
2、酒杯的選擇
建議選擇標準品酒杯（ISO杯），1974年由法國INAO（國家原產地命名委員會）設計，現在廣泛用于品酒活動，不論是品酒比賽還是葡萄酒學校或者研究機構都用這種酒杯作為品評用酒杯。這個酒杯好就好在是個全能型酒杯，不論是紅、白葡萄酒，起泡酒還是加強型葡萄酒（波特酒或雪莉酒）甚至白蘭地，都可以用這個酒杯來進行品嘗。杯子用水晶或無色的玻璃制成，不要雕琢和裝飾，以便于更好的看到酒的顏色。
葡萄酒前列屆博客評酒活動中，參加活動的十之八九為女性博客，雖然大多數對葡萄酒不了解，也有不少從來沒有接觸過，但是她們熱情很高，對葡萄酒的多彩世界充滿了好奇和向往。
