一、什么是糧食啤酒？

①

糧食啤酒是用傳統(tǒng)原料，不添加任何人工添加劑釀造的啤酒，比一般普通啤酒更加高端一些，不管是在選用原料，發(fā)酵工藝時(shí)間，還是在營養(yǎng)口感上都要口感上，都要比工業(yè)啤酒更好。

糧食啤酒原料一般有四種水，麥芽，啤酒花，酵母，其口感醇厚麥芽濃度高，泡沫豐富，酒精度也比一般工業(yè)啤酒高。

②

糧食啤酒故名思義就是用糧食做的啤酒，而沒有用糧食做的就是工業(yè)啤酒，用其它材料代替的。

二、什么是純糧啤酒？

純糧啤酒就是純糧食釀造的，不添加任何添加劑。譬如泰山原釀七日鮮，相對(duì)來說，接近純糧釀造，即使添加物質(zhì)，也是原料添加劑，現(xiàn)在的啤酒很大添加大量添加劑，目的為了豐富啤酒的口感和體態(tài)，導(dǎo)致喝酒的消費(fèi)者喝不到純糧釀造的。同時(shí)零添加食品是發(fā)展趨勢(shì)。建議大家喝純糧釀造的啤酒。

就是純糧食釀造的啤酒沒有更多的添加

③

純糧啤酒是指用純糧食釀造的，不是勾對(duì)的

三、純糧食啤酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)怎么區(qū)分？

釀造酒一般指的是發(fā)酵酒類。釀造酒除了酒精、水之外，還有一些其他的有機(jī)物質(zhì)；就是這些其他的有機(jī)物質(zhì)才使得酒的味道純正。勾兌酒也在模仿釀造酒，但是終究還是沒那個(gè)正宗的味道。

勾兌一詞，在標(biāo)準(zhǔn)中是這樣解釋的：任何酒種調(diào)酒的過程中，組合所有原料，就是勾兌。添加軟化水也是勾兌的一個(gè)工序過程。標(biāo)準(zhǔn)中沒有勾兌酒的特定標(biāo)示方式。

白酒中的蒸餾酒，允許使用的四種表示方法：液態(tài)發(fā)酵法、固液結(jié)合法、白酒、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

1、按照瓶子上顯示的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)看

GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型）。

GB/T20821，以食用酒精為酒基進(jìn)行釀造。

GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。

2、把酒瓶倒過來搖晃，觀察酒花變化，酒花密集并且消失緩慢的是純糧食酒，酒花不多并且消失較快的則部分為糧食酒，如果酒花很少并且快速消失的基本就是酒精勾兌酒。

3、聞酒香：香而嗆的是酒精勾兌酒，有糧食的香味、酒香味、糟香味的是釀造酒。

4、滴幾滴白酒置于手心里，然后用力摩擦幾下，純糧白酒生熱后發(fā)出撲鼻的清香味，留存時(shí)間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，只有香精味。

純糧食酒的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)一般為“GB/T10781”，以1開頭。而標(biāo)準(zhǔn)號(hào)如果以2開頭，那么就不要購買，都是勾兌酒。

四、啤酒多少糧食出一斤？

啤酒用到的原料有：麥芽、酒花、酵母和水，我們以做500L啤酒為例，我們用到的麥芽大概是110KG，價(jià)格大概是506元。酒花費(fèi)用大概72元，酵母大概156元，水耗15元，電費(fèi)70元。我們加起來：

500L啤酒的費(fèi)用=506+72+156+15+70=819元

500L=1000斤，那么一斤啤酒的成本大概是0.8-0.9元。

釀造一斤啤酒要1.8-1.9斤的糧食,啤酒是以麥芽、水為主要原料,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成。輔料主要是酵母和糖化劑,玉米、大米、大麥、小麥都是做啤酒的糧食類原料。

五、哪些純生啤酒最好喝呢？

1、哈爾濱啤酒。

大家一定都聽過那句廣告詞：一起哈啤!

哈爾濱啤酒可以算是中國最知名的啤酒之一了，各種大型娛樂活動(dòng)，譬如各式各樣音樂節(jié)、新興的歌舞類綜藝節(jié)目等等都會(huì)有哈爾濱啤酒的贊助。

哈爾濱啤酒算是東北地區(qū)最有名的啤酒了，當(dāng)然也是深受當(dāng)?shù)厝说南矏郏绕饋硖貏e清爽，味道清新香醇，有瓶裝也有罐裝的，不少人覺得罐裝的比瓶裝的更好喝。

2、雪花啤酒。美食君在杭州的燒烤攤、大排檔見到最多的啤酒就是雪花啤酒和千島湖啤酒了。這兩種啤酒相比較，愛喝雪花啤酒的人更多一些。雪花啤酒算是同類啤酒中非常暢銷的一種啤酒了。雪花啤酒這兩年出了一款“勇闖天涯”版，口號(hào)非常地響亮。不得不說，雪花啤酒冰鎮(zhèn)過后再喝，真的非常的爽！

3、青島啤酒。這款啤酒可以說是在國外名聲最旺的一款啤酒了，尤其是在鄰國韓國的名氣非常地大，提到中國啤酒想到的就是青島啤酒。主要是山東青島有專門的啤酒博物館，以多種多樣的形式來展現(xiàn)中國啤酒的發(fā)展史，還可以親自品嘗到青島原漿啤酒和純生啤酒。青島啤酒的味道中糧食味更加濃重一些，酒味更香濃，喝起來唇齒留香。

4、燕京啤酒。

看這啤酒的名字就知道，這款啤酒是老北京的最愛。

老北京人擼串、三五好友的胡同聚會(huì)里少不了燕京啤酒的存在，它可以說是咱們中國啤酒界的老大哥了。

上世紀(jì)八十年代，燕京啤酒就已經(jīng)名聲在外十分親民，別的啤酒都只盯著北京的高檔賓館、飯店，燕京啤酒卻另辟蹊徑，走進(jìn)了平常老百姓的生活，依靠“胡同策略”走出了一片天。

5、茅臺(tái)啤酒。

說到茅臺(tái)，大家首先想到的肯定是白酒，而且是價(jià)格有些許昂貴的那種白酒。

誰能想到茅臺(tái)居然還會(huì)有啤酒呢？茅臺(tái)確實(shí)有啤酒，但相信很少有人喝過，即使是喝過茅臺(tái)白酒的人也未必喝過茅臺(tái)啤酒，老酒鬼喝過的可能性更大一些。

茅臺(tái)啤酒可以算是啤酒界的名門望族了吧!

不少人因?yàn)樗辛诵碌难b逼道具。

你喝過茅臺(tái)啤酒嗎？

六、哈爾濱啤酒是純糧食酒嗎？

是純糧食酒，哈爾濱啤酒的每道工序都是經(jīng)過嚴(yán)格把關(guān)的，所以是純糧食釀造的酒，哈爾濱啤酒已經(jīng)有100多年的歷史了，口感也非常好，朋友小聚，可以少喝一點(diǎn)，多喝就會(huì)容易傷身

七、一斤糧食能出多少啤酒？

有穩(wěn)定的數(shù)據(jù)研究表明，我們用淀粉轉(zhuǎn)化成酒精的比例是56.79%左右，也就是說，一定量的淀粉，通過對(duì)酒精的轉(zhuǎn)化率是56.79%左右。所以可以得出，一斤糧食到底能釀造出多少酒，看的是這種糧食轉(zhuǎn)化成淀粉的數(shù)量。

我們拿高粱來說：高粱的淀粉含量在60%-70%，所以，100斤高粱可產(chǎn)34-40斤的純酒精；換算成50°的白酒，大約就是68-80斤的啤酒。

酒精度在40度以上的，平均100斤稻谷可以釀出最少50斤的酒，如果是糯米谷的話，那出酒率會(huì)更高，可以達(dá)到60斤酒。

而且現(xiàn)在的釀酒方法和過去不同了，出酒率也是越來越高了，設(shè)備越好出酒率也就越高。像過去都是采用大鍋來釀酒的，這也的也被稱為“燜鍋酒”，一斤稻谷大約能出50°的白酒3兩不到，一天下來一個(gè)人也就能釀制50斤酒而已。

而現(xiàn)在基本都是采用蒸餾設(shè)備了，這樣出酒率更高了，一般夏季的出酒率高一些，如果是45°以上的糧食酒，一斤糧食能出6兩左右。但是在冬天的話，一般只能是出4兩左右。

八、啤酒叫小麥原汁白酒叫什么？

啤酒叫小麥原汁白酒叫糧食精。

白酒是蒸餾酒，白酒是使用糧谷等為原料，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，發(fā)酵后蒸餾而得的酒，是世界六大蒸餾酒之一。白酒可以分為多種香型，如醬香型、濃香型、清香型等。

白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

白酒叫純糧食釀造。基本上都是這樣叫的

白酒叫糧食精華。

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 啤酒叫小麥原汁白酒是糧食釀造

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啤酒叫小麥原汁，白酒叫原釀！

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白酒叫高粱酒或燒酒。