春季燉烏雞湯，建議搭配枸杞、紅棗和黃芪，既能滋補氣血，又能增強免疫力。烏雞富含蛋白質和多種微量元素，搭配中藥材能更好地發揮其營養價值。燉湯時注意火候和時間，避免營養流失。

1.烏雞的選擇和處理：選擇新鮮的烏雞，去除內臟和多余脂肪，清洗干凈后焯水去腥。烏雞肉質細嫩，富含優質蛋白質和鐵元素，適合春季滋補。焯水時加入姜片和料酒，能有效去除腥味。

2.中藥材的搭配：枸杞、紅棗和黃芪是常見的滋補中藥材。枸杞具有滋陰補腎、明目養肝的功效；紅棗補氣養血，增強體質；黃芪補氣固表，提高免疫力。將這些藥材與烏雞一同燉煮，能更好地發揮其滋補作用。

3.燉湯的火候和時間：燉烏雞湯時，先用大火煮沸，再轉小火慢燉1.5至2小時。長時間慢燉能使烏雞的營養成分充分溶解在湯中，同時保持湯的鮮美。避免使用高壓鍋，以免破壞藥材的有效成分。

4.其他營養搭配：可以適量加入山藥、蓮藕或胡蘿卜等蔬菜，增加湯的營養價值和口感。山藥健脾益肺，蓮藕清熱涼血，胡蘿卜富含維生素A，這些食材與烏雞搭配，能進一步提升湯的滋補效果。

5.調味和食用：燉好的烏雞湯只需加入少量鹽調味，避免過多調料影響湯的原本風味。春季氣溫多變，適量飲用烏雞湯有助于增強體質，預防感冒。建議每周燉制一次，持續飲用效果更佳。

春季燉烏雞湯，搭配枸杞、紅棗和黃芪，能充分發揮烏雞的營養價值，滋補氣血，增強免疫力。燉湯時注意火候和時間，加入適量蔬菜提升營養，調味簡單，每周飲用一次，有助于春季養生。