清道夫魚不建議食用，其肉質粗糙且可能攜帶寄生蟲，但部分東南亞地區將其作為藥用食材，傳統醫學認為其具有消腫止痛、促進傷口愈合等潛在功效。主要爭議集中在食用安全性與地域飲食文化差異兩方面。

1. 食用風險分析

清道夫魚作為雜食性底棲魚類，體內易積累重金屬和寄生蟲。其消化系統結構特殊，腸道內容物可能含有致病菌。實驗室檢測顯示，野生個體汞含量常超標3倍以上，高溫烹飪也無法完全消除風險。東南亞地區食用前會進行48小時清水凈化處理，并配合大量辛辣調料殺菌。

2. 傳統藥用實踐

越南民間療法中，曬干的魚骨粉與姜黃混合外敷，用于治療關節腫痛。菲律賓傳統醫學記載，其粘液提取物可加速表皮創傷修復，這與現代研究發現其粘液含抗菌肽有關。馬來西亞部分地區將魚肉與椰奶同燉，認為可改善產后虛弱，但缺乏臨床驗證。

3. 現代營養學評估

100克清道夫魚肉含蛋白質15克，但膠原蛋白占比達60%，人體吸收率較低。其Omega-3含量僅為三文魚的1/8，且缺乏必需氨基酸。魚皮雖富含硫酸軟骨素，但工業化提取成本是鯊魚的3倍，不具備商業開發價值。

4. 替代方案建議

需要補充優質蛋白可選擇羅非魚或鱸魚，其汞含量僅為清道夫魚的1/20。針對關節養護，黑魚膠原蛋白吸收率更高。傷口恢復期，鮭魚富含的蝦青素比清道夫粘液效果更顯著。

從食品安全和營養經濟學角度，清道夫魚不具備作為常規食材的條件。特殊情況下食用需經專業凈化處理，建議普通消費者選擇更安全的替代品。相關藥用功效尚需更多臨床研究證實，不應盲目效仿民間偏方。