柿子是一種很甜的水果,但是柿子吃的時候會覺得澀,就像舌頭上有一層?xùn)|西,不能擺脫。那么吃柿子舌頭發(fā)澀怎么辦(柿子為什么吃了麻口)

 吃柿子舌頭發(fā)澀怎么辦

 1、可多喝開水,可解決口澀問題,促進(jìn)柿子中堿性物質(zhì)的排出。

 2、吃柿子十分鐘后也可以刷牙,也可以去除澀味。

 3、嚼口香糖可以緩解吃柿子后嘴里澀澀的感覺,保護(hù)牙齒。吃柿子十分鐘后可以吃口香糖。

 4、吃柿子十分鐘后喝一杯牛奶。

 如果柿子不澀,吃起來真的很有風(fēng)險。然而,我們現(xiàn)在買的大多數(shù)柿子都是甜柿子或人工去澀柿子。單寧酸含量低,通常不會引起不適。

 但胃酸分泌較多、胃腸功能較弱的人應(yīng)注意,空腹吃柿子仍可能引起一定程度的不適。

 柿子怎么去除澀味還脆?

 1、二氧化碳去澀

 將柿子放入密閉容器中,注入二氧化碳?xì)怏w,壓力為0、7-1、15-25公斤/平方厘米℃2-3天即可去除澀味。用這種方法加工的水果脆而不軟。

 2、酒精去澀

 柿子包裝時,每層柿子噴少量75%酒精,包裝后密封保溫,20%℃大約9天就能脫澀。加工后的柿子果實(shí)比較軟。注意酒精量不宜過多。

 3、搗柿果法

 100公斤柿子浸泡,100公斤柿子浸泡、5公斤柿子小水果或殘留水果(好水果也可以)。將小水果或殘留水果搗碎入適量水?dāng)嚢杈鶆?倒入待浸泡的柿子中,加水至柿子不出水,吃前2-3天輕輕攪拌浸泡的水果。這種浸泡過的柿子不僅能保持柿子原有的風(fēng)味,而且美味爽口,不易腐爛。

 4、石灰水去澀

 每100公斤柿子果,用7公斤生石灰混合清石灰水,倒入罐中,再放入柿子中。水量不宜超過柿子。20-25℃下3-4天即可脫澀,柿子果酥脆。

 柿子為什么吃了麻口

 柿子澀“罪魁禍?zhǔn)住北环Q為單寧酸。單寧酸又稱單寧酸。、鞣酸、沒有食子酸,是黃色或棕黃色的無定形松散粉。當(dāng)我們吃柿子時,單寧酸會與口腔中的唾液蛋白結(jié)合,使人產(chǎn)生澀味。不僅如此,單寧酸還會刺激口腔中的粘膜蛋白,給人一種澀澀的麻木感。未成熟柿子的澀味會更嚴(yán)重。這是因?yàn)槭磷又袉螌幩岬暮颗c柿子的成熟度有關(guān)。柿子越生,單寧酸含量越高,尤其是靠近柿子皮的地方。由于單寧酸大多處于可溶性狀態(tài),在柿子成熟過程中,單寧酸逐漸由可溶性變?yōu)椴蝗苄?因此成熟柿子的澀味較少。

 柿子中含有大量可溶性單寧,柿子皮中含量較高。吃柿子時嘴巴澀。、舌頭麻木是單寧收斂的原因。它能刺激口腔中的觸覺神經(jīng)末梢,刺激口腔中的觸覺神經(jīng)末梢。“澀味”感覺。這種澀味不是味覺,因?yàn)榭谇徽衬ど蠜]有味蕾,但柿子中的單寧酸刺激口腔粘膜上的神經(jīng)末梢,引起興奮,然后大腦產(chǎn)生感覺。

 柿子有澀味,因?yàn)槌墒於炔粔?所以含有高含量的單寧酸。在這種情況下,如果我們把柿子放一段時間,或者用其他方法催熟,柿子味道會更甜。柿子可以用米罐、白葡萄酒和水果成熟。當(dāng)米缸煮熟時,把柿子擦干凈,埋在米缸里,等一周成熟。當(dāng)白酒成熟時,只需在柿子表面涂一層。白酒就夠了。當(dāng)水果成熟時,柿子應(yīng)該是香蕉、蘋果等放在一起。