老人肺炎可以適量吃高蛋白食物、富含維生素食物、易消化食物、潤肺食物以及清淡流質食物，飲食需遵循營養均衡、少食多餐、避免刺激三原則。肺炎多由細菌或病毒感染引起，常見癥狀包括咳嗽、發熱、呼吸困難等，建議在醫生指導下配合藥物治療。

一、高蛋白食物

蛋白質有助于修復受損的肺組織，增強免疫力。可選擇雞蛋羹、魚肉泥、豆腐等易吸收的優質蛋白。肺炎期間老人胃腸功能較弱，需將肉類剁碎燉爛，避免油炸或燒烤等烹飪方式。合并腎功能不全者需控制蛋白攝入量。

二、富含維生素食物

維生素A和維生素C能促進呼吸道黏膜修復，西藍花、胡蘿卜、獼猴桃等新鮮蔬果是良好來源。可將蔬菜切碎煮粥或榨汁，水果蒸軟后食用。注意避免過酸水果刺激咳嗽，糖尿病患者需控制水果攝入量。

三、易消化食物

小米粥、山藥糊、藕粉等淀粉類食物能提供能量且減輕胃腸負擔。急性期可每2-3小時進食一次，每次100-150毫升。合并糖尿病患者應選擇低升糖指數的燕麥、糙米等全谷物。

四、潤肺食物

雪梨、銀耳、百合等傳統潤肺食材可緩解干咳癥狀。建議將銀耳燉至膠質溶出，雪梨去核蒸熟后食用。糖尿病患者制作時不宜加糖，可改用少量代糖調味。

五、清淡流質食物

發熱期間可飲用蔬菜湯、米湯等補充水分和電解質。體溫正常后逐漸過渡到半流質飲食。有吞咽障礙者需將食物打成糊狀，進食時保持半坐臥位以防嗆咳。

老人肺炎恢復期需保持每日6-8餐的進食頻率，食物溫度控制在40℃左右。避免辛辣、腌制品及產氣食物，飲水量維持在1500-2000毫升。同時應遵醫囑使用鹽酸氨溴索口服溶液、阿莫西林克拉維酸鉀片、桉檸蒎腸溶軟膠囊等藥物，定期復查胸片觀察炎癥吸收情況。若出現食欲持續減退或體重明顯下降，需及時復查調整治療方案。