大家好，小相來為大家解答以上問題。飯店點(diǎn)菜技巧，這些技巧很重要很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、 首先，現(xiàn)在是下單時間。一般來說，被邀請的人最有面子。客人來之前第一次點(diǎn)菜的時間到了。客人到達(dá)時，確保涼菜已準(zhǔn)備好。不要讓桌子空著！這是禁忌。

2、 主賓到達(dá)后，是第二次點(diǎn)餐，但一般主賓不親自點(diǎn)餐，二等或三等的人點(diǎn)餐。

3、 聚餐是十人圓桌，基本規(guī)格是“八冷八熱”“四葷四素”。

4、 “八涼八熱”“四肉四菜”，其中必有一條魚，寓意“年年有余”；

5、 點(diǎn)“三菜”、“五菜”、“七菜”是忌諱的，一般都是偶數(shù)。我們通常所說的“三菜一湯”也是偶數(shù)的意思。

6、 酒席大的時候，20個人一桌，是“16冷16熱”和“八葷八素”。

7、 如果客人比較重要，點(diǎn)一份“硬菜”為最低規(guī)格，四份“硬菜”為最高規(guī)格。價格不一定貴，但是有一定的內(nèi)涵，比如每人一條魚或者別的什么。