沱牌舍得

產地：四川

推薦系列:舍得系列

沱牌舍得酒出自白酒優勢產區四川，有漫長的釀酒歷史，建國以來，曾三次被評為國家名酒，并獲得中華老字號認證和“純糧固態發酵白酒”標志。

2008年，沱牌曲酒傳統釀造技藝入選國家非物質文化遺產名錄。

2002年推出的舍得酒系列，使其開始以高端的品牌形象示人，知名度也大幅提升。

目前，在品牌眾多的白酒市場上，舍得酒發展穩定，有較大的市場占有率。

濃香型白酒按制作工藝可分為三大派:原窖、跑窖、老五甑，四川的濃香型白酒基本都是原窖和跑窖工藝，原窖酒的代表是瀘州老窖，跑窖酒則以五糧液為.代表，但唯獨沱牌舍得酒廠不屬于其中任何一種，其酒品雖為濃香型，卻有獨特的風格。

舍得酒以高粱、大米、糯米、小麥、玉米、大麥六種糧食為釀造原料，工藝創新之處在于，運用復合大曲為糖化發酵劑，在濃香型工藝的基礎上，融合了醬香型、清香型酒的工藝特點，勾調中使用多香味酒進行調味，使得成酒既不同于川派的濃郁，又不同于江淮派的淡雅，形成，了獨一無一的“幽雅型”濃香，濃香型白酒香氣較多，一般都有糧香、糟香、窖香、陳香和酯香，而舍得酒的聞香有明顯的窖香，似原窖.濃香但卻沒有糟香，有陳香和巧妙的果香;入口品鑒時，前段和尾段類似原窖濃香酒體，幽雅、圓潤而細膩，中段卻類似跑窖濃香酒體，香味豐滿、濃厚。

從整體風格看，舍得酒達到了原窖濃香白酒和跑窖濃香白酒之間的平衡。

旗艦單品品味舍得，單價600元左右，因其獨特的風味廣受好評，且其經典的拼色瓷瓶包裝，復古典雅，作為禮品酒十分得體。在資深飲家的圈子里，舍得酒屬于別具一格、能給人帶來驚喜的一款濃香酒，值得一試。