夏季食用鴨肉時，很多人都不明白哪種食材和鴨肉一起燉煮比較好，下面小編就帶領大家詳細了解一下，并推薦幾種老鴨湯的做法。

　　1)酸蘿卜老鴨湯
　　將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待水汽收住即可，水燒開后倒入炒好的鴨塊、酸蘿卜，酸菜，泡辣椒，加入備好的老姜，放入鍋里燉用燉鍋慢火煨上兩個半小時即可。酸蘿卜老鴨湯是川菜中的經典燉品，自家泡的酸蘿卜和老鴨子在一起燉著，不僅味道好，還非常開胃，尤其適宜夏天食用。
　　2)蟲草老鴨湯
　　將宰殺后的老鴨洗凈，將蟲草、枸杞放入洗凈的鴨肚內，用牙簽封口。把鴨子放進小燉鍋，加入適量清水、鹽、姜片、料酒，再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉2小時左右即可食用，盛湯時將鴨子改刀成小塊。主治肺腎兩虛、喘咳短氣、氣陰不足、免役能力低下、滋陰潤肺、潤燥止咳。
　　3)筍干老鴨湯
　　老鴨切塊焯水去血泡，撈出備用，在燉鍋內放入老鴨塊、筍干、當歸、姜片，加入一點料酒，文火燉三個小時，起鍋前放點調味鹽即可。清熱滋陰補腎，促食欲、防便秘。
　　4)老鴨薏米冬瓜湯
　　老鴨斬塊焯水，撈起來用清水洗兩遍，將老鴨、薏米、竹蓀、姜，一起放鍋里加清水煲2個小時，再放冬瓜煲半小時，加鹽調味撒上蔥花即可。清熱去火，利尿除濕，開胃健脾。冬瓜不用削皮，冬瓜皮本身就具有藥用功能。