意外！茅臺(tái)制酒工錄用257人，比計(jì)劃583人銳減一半多，筆試773人
今天，有個(gè)新聞令名酒君頗感意外。
茅臺(tái)招制酒工也有犯難時(shí)候。
7月14日，茅臺(tái)官網(wǎng)發(fā)布《貴州茅臺(tái)酒股份有限公司和義興酒業(yè)分公司公開(kāi)招聘2022年度高校應(yīng)屆畢業(yè)生擬聘用人員公示》，公示內(nèi)容顯示：
根據(jù)《貴州茅臺(tái)酒股份有限公司&貴州茅臺(tái)酒股份有限公司和義興酒業(yè)分公司公開(kāi)招聘2022年度高校應(yīng)屆畢業(yè)生公告》（下稱(chēng)“《公告》”）,經(jīng)在線(xiàn)測(cè)評(píng)、資格初審、筆試、體能測(cè)試、資格復(fù)審、體檢等程序，現(xiàn)將擬聘用人員名單及相關(guān)事宜公示如下：
一、招聘計(jì)劃調(diào)整及遞補(bǔ)說(shuō)明
（一）招聘計(jì)劃調(diào)整。根據(jù)《公告》，和義興分公司計(jì)劃招聘制酒工（男）400人、制曲工（女）200人。因本次制酒工筆試實(shí)際參加人數(shù)為773人，制曲工筆試實(shí)際參加人數(shù)為596人，均未達(dá)到計(jì)劃招聘人數(shù)的3倍，按照《公告》中第三條第四款“同一崗位實(shí)際參加筆試人數(shù)與該崗位計(jì)劃招聘人數(shù)比例低于3:1時(shí)，計(jì)劃招聘人數(shù)遞減為實(shí)際參加筆試人數(shù)的1/3（向下取整），直至取消該崗位招聘。”之規(guī)定，將招聘計(jì)劃人數(shù)遞減為制酒工（男）257人、制曲工（女）198人。
（二）遞補(bǔ)說(shuō)明。根據(jù)《公告》中第三條第六款“如有應(yīng)聘者因資格復(fù)審或體檢不符合聘用要求的，在體能測(cè)試合格人員中按照筆試成績(jī)從高到低的順序依次遞補(bǔ)。”之規(guī)定，本次招聘制酒、制曲工已在體能測(cè)試合格人員中完成遞補(bǔ)，遞補(bǔ)后共招錄制酒工（男）257人、制曲工（女）188人。
事實(shí)上，7月4日茅臺(tái)官網(wǎng)發(fā)布公告，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司和義興酒業(yè)分公司面向高校畢業(yè)生擬招聘制酒工（男）583人、制曲工（女）160人。
通過(guò)考試結(jié)果，從最終擬錄取制酒工畢業(yè)生人數(shù)來(lái)看，銳減了56%，畢業(yè)生報(bào)名參加考試積極性不高，僅僅比規(guī)劃的583人多了190人。
這也意味著制酒工對(duì)于高校畢業(yè)生就業(yè)吸引力不高，連“茅臺(tái)制酒工”的魅力值也不夠。
此外，從考試成績(jī)來(lái)看，制酒工的筆試成績(jī)最高僅為75.5分，也不是很高，制曲工的筆試成績(jī)最高僅為65分。
茅臺(tái)制酒工都不能滿(mǎn)員招聘，窺一斑可見(jiàn)行業(yè)釀酒工招聘之難。
我們都知道，一線(xiàn)的制酒工難招人，由于釀酒屬于重體力勞動(dòng)，工作酸度高環(huán)境相對(duì)艱苦，90、00后等年輕一代普遍不愿選擇。
而且多數(shù)酒廠地址偏僻，地理位置不占優(yōu)勢(shì)，畢業(yè)成長(zhǎng)起來(lái)后，留人也難。
即使如茅臺(tái)有著高薪酬的制酒工崗位，其吸引力都不高，其他中小酒廠的薪酬對(duì)于高校科班畢業(yè)生更缺乏競(jìng)爭(zhēng)力。
曾經(jīng)面向高校招工，不乏頂級(jí)高校畢業(yè)生競(jìng)爭(zhēng)
2020年3月，貴州茅臺(tái)曾對(duì)外發(fā)布招工簡(jiǎn)章，面向“211”或者“雙一流”畢業(yè)生招聘170名制酒，制曲工。
彼時(shí)的公告名單顯示，在此次招聘項(xiàng)目中，共有4231人報(bào)名，其中3230人參與第一輪考試。但僅有183名合格考生通過(guò)第一輪考試后參加第二輪的體能測(cè)試。
從學(xué)歷來(lái)看，在進(jìn)入體能測(cè)試的183名考生名單中，碩士研究生學(xué)歷的有13名，分別來(lái)自南開(kāi)大學(xué)、北京交通大學(xué)等知名院校；還有來(lái)自中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)、浙江大學(xué)、四川大學(xué)等知名院校的本科考生170名。
2021年，貴州茅臺(tái)又一次面向高校應(yīng)屆生招聘制酒制取工人335人。不過(guò)這一次茅臺(tái)并沒(méi)有再要求“211”或“雙一流”高校畢業(yè)，而是側(cè)重于解決貴州畢業(yè)生的就業(yè)問(wèn)題。
彼時(shí)的招工簡(jiǎn)章顯示，貴州茅臺(tái)招聘對(duì)象為貴州省普通高校應(yīng)屆畢業(yè)生，要求大學(xué)本科及以上學(xué)歷，專(zhuān)業(yè)限定為釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品質(zhì)量與安全、資源循環(huán)科學(xué)與工程或市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)五個(gè)專(zhuān)業(yè)。
耐人尋味的是，2021年貴州茅臺(tái)主動(dòng)降低招聘要求，并指定貴州生源和相關(guān)專(zhuān)業(yè)。恰逢茅臺(tái)學(xué)院首屆畢業(yè)生迎來(lái)畢業(yè)季，且茅臺(tái)學(xué)院首屆畢業(yè)生又恰好為以上五個(gè)專(zhuān)業(yè)。
隨著貴州茅臺(tái)產(chǎn)能擴(kuò)張落地，茅臺(tái)對(duì)于釀酒工的需求也逐年增加，每年都有大規(guī)模招聘制酒、制曲工的公告。生產(chǎn)人員也是茅臺(tái)員工的主要構(gòu)成。貴州茅臺(tái)2021年的年報(bào)顯示，在職員工數(shù)量合計(jì)約3萬(wàn)人，其中生產(chǎn)人員就達(dá)到了2.49萬(wàn)人，占總員工比例超過(guò)80%。
放眼全國(guó)中小白酒企業(yè)，50/60后成為一線(xiàn)釀酒工人主力現(xiàn)象非常普遍，超齡服役很普遍。行業(yè)發(fā)展離不開(kāi)年輕人，白酒行業(yè)釀酒層面的人才梯隊(duì)培養(yǎng)到了“緊要關(guān)頭”。
