1，白酒行業的未來趨勢到底是怎么樣的
高端白酒市場日漸萎靡，高擋白酒更多是扮演收藏品的角色。中檔的白酒市場是未來趨勢，當已保健類及醬香類比較吃香，與消費者健康意識日益強烈有關！
2，五糧液高端白酒市場好買嗎
高端白酒是最好的行業沒有之一，白酒競爭激烈，但高端白酒競爭格局穩定，高端總銷量只占整體白酒行業的不到1%，基本被茅臺、五糧液、瀘州老窖三家壟斷。曾經的五糧液是行業第一，但是后來品牌、價格管理混亂，盲目多元化，關聯交易多，導致五糧液品牌價值被稀釋，被茅臺趕超。2017年新任董事長李曙光提出了“二次創業”的口號，實行了一系列改革措施，這個措施是全方位的，涵蓋對品牌、產品結構、渠道等。五糧液還定下了“1383”戰略目標，即：到“十三五”末營收提前一年跨越1000億臺階；到2020年，一級基酒產量達到3萬噸；通過推動五糧液量價齊升和實施并購重組，使酒業營業收入增長到800億元；進一步提高酒業效益，使五糧液利潤總額達到300億元以上。
3，江西白酒市場潛力分析
國際市場上隨著中國經濟以及文化在世界上影響力的加大，中國中高檔白酒也會隨之受益，國內酒類企業應該在品牌和國際知名度上面下功夫。普通白酒也并非在國內就沒有發展余地，需要在市場細分上面下功夫
的落單發放高檔酒水，并在登記本相應編碼處要求服務員進行領用簽名。 （3）寄存酒水 （包括協議單位寄存酒水）也需在相應寄存登記本上作好寄存、領用的登記，并請客人簽名確認。 （4）高檔酒空瓶 （包括客人自帶）必須全部歸還總倉，茅臺酒必須連帶外包裝薄膜一起歸還。 3、酒水銷售環節 （1）服務員每次到酒水員處領用高檔酒水要即時開單，并注明編碼 （特別提醒，此項編碼必須由服務員填寫），同時在登記本上相應的編碼處簽字確認，將落單收銀聯交與收銀員， （如為五糧液，收銀員需根據落單上酒水的數量提供防偽標簽，同時在電子表單上作銷號，當天營業結束后將電子表上傳餐飲復核）要求在打開五糧液外包裝時將防偽標簽貼在瓶子正身紙面的左上角，一定要貼緊，要求標簽撕下后不能再重復使用。 （2）因茅臺酒空瓶上交總倉時，需連同瓶蓋薄膜一起上交，所以服務員開啟茅臺酒時，請盡量避免薄膜上的編碼被撕毀。 （3）客人用餐結束后的剩余寄存酒水，不能存放于酒水區，由餐飲部指定地方進行存放，同時每瓶酒水存放都應填寫完整的酒水寄存單，注明寄存品種 （高檔白酒請注明編碼）、數量、日期、賓客單位及姓名。一式兩聯，一聯與所寄酒水一起擺放，一聯交于賓客作寄存憑證。 （4）對于客人要帶走剩余的酒水，餐廳領班應當場確認并出具相關空瓶去向的證明交酒水員，由酒水員上交總倉。 （5）對客人不需寄存或無須帶走的剩余高檔酒水 （僅限于茅臺和五糧液），餐廳領班應當場確認并出具相關酒瓶去向的證明，由酒水員上交總倉，待酒水處理后再將空瓶交至總倉銷毀。
