電磁爐故障(電磁爐七大常見故障及維修方法)

一、電磁爐的原理

電磁爐的表面是耐熱的陶瓷板，交流電通過陶瓷板下面的線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)。當(dāng)磁場(chǎng)中的磁力線穿過鐵鍋、不銹鋼鍋的底部時(shí)，產(chǎn)生渦流，使鍋底迅速升溫，從而達(dá)到加熱食物的目的。爐灶面是高強(qiáng)度和抗沖擊的陶瓷平板(結(jié)晶玻璃)。灶臺(tái)底部裝有高頻感應(yīng)加熱線圈(勵(lì)磁線圈)、高頻功率轉(zhuǎn)換裝置及相應(yīng)的控制系統(tǒng)，灶臺(tái)頂部裝有平底炒菜鍋。工作過程是:電流和電壓通過整流器轉(zhuǎn)換成直流電，再通過高頻功率轉(zhuǎn)換裝置轉(zhuǎn)換成超過音頻的高頻交流電。高頻交流電施加在平板空螺旋感應(yīng)加熱線圈上，從而產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)，其磁力線穿透爐膛陶瓷臺(tái)板，作用在金屬鍋上。在炒菜鍋里，由于電磁感應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的渦流。當(dāng)渦流克服鍋的內(nèi)阻時(shí)，完成了電能向熱能的轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生的焦耳熱就是烹飪的熱源。

鍋必須由鐵或合金鋼制成，利用其高磁導(dǎo)率來增強(qiáng)磁感應(yīng)，從而大大增強(qiáng)渦流電場(chǎng)和渦流熱功率。其他材質(zhì)的炊具會(huì)因材料電阻率過大或過小導(dǎo)致電磁爐負(fù)載異常而啟動(dòng)自動(dòng)保護(hù)，無法正常工作。同時(shí)鐵充分吸收磁場(chǎng)，有非常好的屏蔽作用，減少了很多磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具都安全。另外，鐵是人體需要長(zhǎng)期攝入的必需元素，但人體只能吸收二價(jià)鐵。鐵鍋烹飪含有三價(jià)鐵。但減少體內(nèi)維生素，可以將三價(jià)鐵轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵進(jìn)行吸收。

二、電磁爐的特點(diǎn)

1.快速加熱。它的電磁爐加熱速度非?？欤?5秒內(nèi)就能把鍋底加熱到300度以上，大大節(jié)省了烹飪時(shí)間。

2.節(jié)能環(huán)保。電磁爐在使用過程中不會(huì)產(chǎn)生明火，依靠鍋本身的加熱來減少熱量的損失，所以其熱效率可以達(dá)到80%，電磁爐在使用過程中也不會(huì)排放廢氣，所以非常環(huán)保。

3.多重功能。電磁爐的功能非常多樣。使用電磁爐烹飪，可以實(shí)現(xiàn)食物的煎、蒸、煮、燉、炸，滿足用戶多種烹飪需求。

4.易于清潔。電磁爐在使用過程中不會(huì)有煤氣和廢氣污染，所以電磁爐的面板在使用電磁爐后通常是比較干凈的，清洗起來也比較方便。

5.精確的溫度控制。在電磁爐的使用過程中，可以精確控制烹飪溫度，既能保證食物的美味，又能在烹飪時(shí)更加省力。

三。電磁爐的內(nèi)部結(jié)構(gòu)

電磁爐主要由兩部分組成:一是能產(chǎn)生高頻交變磁場(chǎng)的電子電路系統(tǒng)(包括電磁爐線圈)；二是用于固定電子電路系統(tǒng)和搬運(yùn)炊具的結(jié)構(gòu)外殼(包括能承受高溫和冷熱驟變的爐面板)。

(1)電子電路系統(tǒng)包括:電源板、主板、燈板(操作顯示板)、溫控、線圈托盤和散熱支架、風(fēng)扇、電源線等。

(2)結(jié)構(gòu)外殼包括:爐面板(瓷板、黑晶板)、塑料上下蓋等。