“黃酒的俗稱是花雕”，這是個錯誤說法。黃酒是一類酒的統稱，花雕酒是黃酒其中的一種。黃酒的種類有很多，其中以紹興產的頗為出名，像紹興加飯酒(花雕酒等)、紹興狀元紅、紹興女兒紅等，在都是非常受歡迎的。

我們所知道的女兒紅是黃酒中非常有名的一種，這種酒名字的來歷與一個風俗有關。在江浙一帶，家中有了女兒要釀造幾壇酒埋到樹底下，等到女兒長大成人之后出嫁的那天，家人把它取出飲用，即“女兒紅”。

黃酒是用大米、黍米為原料釀制而成的，通常度數都不太高，老幼皆可飲用，有很好的養生功效。除此之外，在中醫用藥上，黃酒還是一種輔料或“藥引子”。另外，在飲食中，黃酒也可以當做調料使用。