一．如何給葡萄酒搭配菜肴呢？

1．這樣搭配，您的葡萄酒會更貴！酒與菜肴的搭配，就好比布置一間花園，當是因地制宜、相互依存、相互烘托。如果您真心喜歡葡萄酒，或者對它有些許興趣。

2．不妨先小品一口葡萄酒，然后搭配菜品再次品嘗，看看葡萄酒的味道是否有些變化。 首先色彩協調是實現成功搭配的簡單秘訣紅葡萄酒：紅肉類：牛肉、牛排、里脊……羊肉類：羊腿、羊排……內臟類：腰子，牛肝……野味類：野肉類、醬汁菜品蔬菜牛肉濃湯……白葡萄酒：魚類：目魚、鱸魚、多寶魚……海鮮和甲克類：扇貝、龍蝦……禽肉類：雞肉、火雞肉、兔肉……地域的搭配如果您遇到一道當地的標志性食物，或者某個地區的特色菜品時，該當如何是好呢？

3．很簡單，選擇一款來自同一地區的葡萄酒與之搭配，就不會錯。同一地區的葡萄酒和菜品，從同一個環境中生長而來，呼吸著相同的空氣，故而擁有相似的風味。

4．風味協調的搭配您也可以選擇口味相近的葡萄酒與之相配，正所謂物以類聚人以群分，例如：風味濃郁的葡萄酒搭配風味濃郁的食物；清雅的葡萄酒與清淡的菜品搭配；干型葡萄酒搭配沒有甜味的食物……如果，您用一瓶葡萄酒燒了菜，不妨把剩余的葡萄酒也拿到餐桌上來一起飲用；或者選一款相同產地、品種的葡萄酒與之搭配，不會錯的。

二．葡萄酒在配菜方面有什么講究嗎？

1．1 地菜陪配地酒： 搭配當地風味的菜，首選的葡萄酒是從當地廠區的葡萄酒；2 酒與肉的顏色搭配： 酒配白肉，紅酒配紅酒配紅肉；不過并不是全部通用：紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如：多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。

2．3 濃淡相呼應： 與菜的味道不能差別太大，才能為彼此增色；口味濃重的菜自然也要豐厚強勁的酒搭配才妙；4 協調的香味： 萄酒與菜肴的香味是否協調是選酒時要考慮的關鍵。

三．紅酒配什么菜好？

1．不過在當代，各民族、各個做法做出來的菜肴千差萬別，而各個地區出產的葡萄酒也是千差萬別，這使得葡萄酒如何配餐的問題變的非常復雜。

2．古老的規律已經不適宜了。現在，每個人都可以表達自己對葡萄酒與食物搭配的看法。新的葡萄酒配餐規則是什么的呢？

3．下面小編給大家一些建議。 葡萄酒的口味不能遮蓋食物的味道，食物的味道也不能遮蓋葡萄酒的風味，這是關于葡萄酒如何配餐的基本原則。

4．如果把葡萄酒當調味品的話，它應該給食物當配角，即它的口味不能壓過食物。單獨品味葡萄酒，其味道與搭配食物品嘗時有一些不同。

5．這是因為葡萄酒對食物的作用就類似于調味料。葡萄酒可以加強食物的風味，因為葡萄酒中的酸、單寧和糖可以相互作用并帶來食物獨特的口味。

6．最重要的是，并不需要強調什么是最完美的葡萄酒與食物搭配準則。美食、美酒和心儀的伴侶才是最好的搭配。 上面說了一些葡萄酒與食物搭配的整體準則，下面我們談論具體的問題：喝紅酒配什么菜好。

7．在大多數情況下，先喝口味清淡的紅酒，然后是濃郁口味的紅酒。紅酒不太適合在吃開胃菜的時候喝，可以先吃些東西，再喝紅酒。

8．紅酒非常適合和口味較濃的食物一塊吃，比如牛肉。下面小編先介紹口味比較清淡的紅酒，然后是中度和，最后是口味比較沉郁的紅酒。

四．喝紅酒配什么下酒菜最好最合適？

1．實際上葡萄酒配餐吃些菜是最合適的，因為一般的原則是紅酒配紅肉，而白葡萄酒就要配白肉。如果是自斟自飲，可以配一些奶酪，面包。