大蒜是很多人的心頭好，包括很多菜肴里面也會(huì)添加大蒜作為佐料，當(dāng)然大蒜本來(lái)也可以單獨(dú)使用，很多人都有長(zhǎng)期吃大蒜的習(xí)慣。那么，大蒜吃多了有什么副作用？本文就為大家?guī)?lái)大蒜吃太多副作用分享，讓我們一起來(lái)了解清楚吧。

大蒜吃太多副作用

1.大蒜有消炎和抗氧化的作用。適量食用大蒜有益健康。但是，大蒜不是吃得越多越好。大蒜吃多了，也會(huì)對(duì)人體造成傷害，有一定的副作用。大蒜味道辛辣。大蒜吃多了可能會(huì)刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致胃腸不適，如腹痛、腹瀉、腹脹等癥狀。因此，患者需要避免一次性食用過(guò)多的大蒜。如果生吃大蒜過(guò)多，還會(huì)影響B(tài)族維生素的吸收，可能會(huì)導(dǎo)致B族維生素缺乏，對(duì)眼睛有一定的傷害。可能有結(jié)膜炎、角膜炎、瞼緣炎等疾病。吃太多大蒜也可能引起過(guò)敏反應(yīng)，如皮疹和皮膚瘙癢。

2.在大蒜的營(yíng)養(yǎng)成分中，最引人注目的是大蒜素。研究表明，大蒜素具有很強(qiáng)的殺菌力，在很低的濃度下就能抑制多種革蘭氏陽(yáng)性球菌和革蘭氏陰性桿菌，還能抑制霉菌、病毒、原蟲(chóng)、蟯蟲(chóng)等。對(duì)大腸桿菌和痢疾桿菌有明顯的抑制作用。大蒜素因其抗菌譜廣，被稱為“天然廣譜抗生素”。大蒜素具有抗血小板聚集、增強(qiáng)纖溶酶活性、擴(kuò)張血管的作用，因此具有保護(hù)血管健康的作用。大蒜素可以抑制胃液中硝酸鹽還原菌的生長(zhǎng)，從而抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。大蒜具有很強(qiáng)的抗氧化活性，甚至優(yōu)于人參，尤其是在肝臟中，具有更強(qiáng)的抗氧化活性。所以說(shuō)大蒜可以保肝是有道理的。隨著研究的深入，大蒜越來(lái)越多的功能被挖掘出來(lái)，成為重要的保健食品之一，在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用也越來(lái)越廣泛。但并不是所有人都適合吃大蒜。大蒜的刺激性味道雖然可以驅(qū)寒，但對(duì)胃黏膜有刺激性。如果有胃潰瘍的問(wèn)題，吃了生蒜可能會(huì)不舒服。血陰體虛的人不宜吃大蒜這種傷陰耗血的食物；大蒜有辛散的作用。正在進(jìn)補(bǔ)的人，如果吃了大蒜，就會(huì)失去一部分進(jìn)補(bǔ)的作用，進(jìn)補(bǔ)的效果會(huì)大打折扣。兒童胃腸道嬌嫩，不建議生吃大蒜。