西拉葡萄酒品鑒
西拉歌海娜干紅葡萄酒的口感很好。歌海娜皮薄，釀酒后顏色較淺，酒精含量較高，酒體豐滿(mǎn)，單寧柔順，略帶甜味，不過(guò)容易氧化，即使年輕的葡萄酒也容易出現(xiàn)棕色的邊緣。
經(jīng)典的黑歌海娜葡萄酒帶有紅色水果的風(fēng)味，如草莓、覆盆子和些許白胡椒味。歌海娜的香氣包括香料、紅梅、覆盆子、櫻桃的精華，當(dāng)其成熟時(shí)，還帶有肉味或野味的味道。
西拉葡萄酒品鑒詞
品鑒葡萄酒：
1、觀察：將酒杯傾斜置于白色背景上，然后觀察酒液與玻璃接觸邊緣的顏色、濃郁度和色度。
2、搖杯：搖晃杯子，以觀察葡萄酒的粘稠度。粘稠度高的葡萄酒，通常酒精度或殘?zhí)橇枯^高。
3、顏色：觀察葡萄酒的色度并對(duì)比。并非所有葡萄酒都需要這么做，而是相同類(lèi)型的葡萄酒進(jìn)行比較時(shí)，我們可根據(jù)顏色的不同，識(shí)別出種類(lèi)或者釀造方式的不同。
4、濃郁度：觀察葡萄酒從邊緣到中間的部分。你可以看到葡萄酒顏色和清澈度的細(xì)微差別，這些差別因葡萄品種、釀造方式和陳化時(shí)間的不同而產(chǎn)生。
5、酒淚：“酒腿”或“酒淚”現(xiàn)象稱(chēng)為馬拉高尼效應(yīng)，由液體的表面張力引發(fā)，俗稱(chēng)“掛杯”。酒淚流速慢說(shuō)明酒精度偏高，但與葡萄酒品質(zhì)無(wú)關(guān)。擴(kuò)展資料：紅葡萄酒的顏色1、淡石榴紅：顏色較淡的紅葡萄酒只含有少量花青素。如黑皮諾、佳美、歌海娜和仙粉黛，這些葡萄品種本身顏色就比較淺。2、中度紅色：相比色澤偏藍(lán)紫色的酒，紅色的葡萄酒酸度更明顯。如美樂(lè)、桑嬌維塞、丹魄、內(nèi)比奧羅都偏向中度紅色。3、深紫色：不透明的紅葡萄酒含有更多色素。如艾格尼科、馬爾貝克、慕合懷特、小西拉西拉和國(guó)產(chǎn)多瑞加含大量花青素。
西拉葡萄酒口感
西拉在澳大利亞又被稱(chēng)之為西拉子，或設(shè)拉子。克諾斯西拉干紅葡萄酒口感豐滿(mǎn)、辛辣，酒體厚重，單寧充沛，帶有各種各樣的深色水果風(fēng)味，風(fēng)格獨(dú)特。
什么叫西拉葡萄酒
西拉是一個(gè)古老的葡萄品種，西拉干紅葡萄酒就是用西拉釀制的干紅葡萄酒。
關(guān)于它的起源，充滿(mǎn)一些神秘色彩。世界上有超過(guò)一半的西拉種植于法國(guó)，容易使人聯(lián)想到“Syria”，所以，有一種說(shuō)法：“西拉”源自中東敘利亞；“西拉”又是澳大利亞的代表釀酒葡萄品種，在英語(yǔ)里稱(chēng)其為“Shiraz”，而“Shiraz”又是被稱(chēng)為波斯(今伊朗)的詩(shī)都，使人猜想它是來(lái)源于中東的伊朗。
西拉葡萄酒產(chǎn)區(qū)
東南澳是澳大利亞最重要的葡萄酒大區(qū)，其產(chǎn)量接近全澳的一半，可謂澳洲酒的半壁江山。這里出產(chǎn)的“南澳”大區(qū)級(jí)酒款，很多來(lái)自Riverland（河地）產(chǎn)區(qū)以及大區(qū)內(nèi)混釀，大多價(jià)格親民。同時(shí)這里還擁有非常珍稀的老葡萄藤，由于地理位置獨(dú)特，它們得以躲過(guò)肆虐全球的根瘤蚜蟲(chóng)害。同時(shí)，這里自然條件十分多樣，氣候從涼爽到炎熱，地形有山谷有河地，塑造出豐富的葡萄酒風(fēng)格。
澳洲東南部也就是東南澳產(chǎn)區(qū)，西拉葡萄是該產(chǎn)區(qū)的代表性葡萄品種。澳洲東南部紅酒特點(diǎn)酒質(zhì)穩(wěn)定，是酒體自然醇厚，果香濃郁、口感飽滿(mǎn)，酒香奔放、芬芳。
西拉紅葡萄酒
歐法赤霞珠好
赤霞珠這一品種在紅酒里面可謂算是舉足輕重的角色了。相信喜歡的人也不少。濃郁，有層次感，優(yōu)雅又不失奔放。
14.5度酒精度。開(kāi)瓶直接杯醒，剛?cè)氡銡庥行╇s糅，靜置五分鐘后，聞香，桶味較重，夾雜著豆蔻和香辛料的味道占據(jù)主導(dǎo)。入口有些緊。再放置五分鐘，晃杯，再聞之赤霞珠典型的黑醋栗，黑莓，風(fēng)味濃郁起來(lái)，夾雜著青椒，甘草的味道。入口酒體飽滿(mǎn)，層次分明，果香濃郁，丹寧強(qiáng)而柔順。十五二十分鐘后果香明顯，丹寧有力且更順滑（雖有少許顆粒感但已經(jīng)控制的很好了）入口滿(mǎn)口的果香，中段是復(fù)雜的香料味道，尾段居然回甘甜美，有一絲淡淡的無(wú)花果和黑櫻桃還有桑葚的甜美。回塞放冰箱，第二天又飲，果香濃郁，入口依然果香明顯，酸度適中，丹寧柔順。沒(méi)有垮掉。至始至終期待的巧克力的香氣沒(méi)有出現(xiàn)
西拉葡萄酒圖片
野靈魂西拉干紅葡萄酒帶有濃郁的黑色水果、胡椒香氣。非常適合使用橡木桶熟成，以法國(guó)北隆河和澳洲生產(chǎn)的最為有名。
野靈魂西拉干紅葡萄酒，口感豐滿(mǎn)、辛辣，酒體厚重，單寧充沛，帶有各種各樣的深色水果風(fēng)味，風(fēng)格獨(dú)特。屬于是葡萄酒里面的高檔次酒。
