鱸魚是非常營養的食材，而清蒸是比較健康的烹飪方式。下面介紹傳統的鱸魚清蒸做法。
材料：
1. 鱸魚1條（約500克）
2. 姜末適量
3. 蔥姜片適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 食用油適量
7. 生抽適量
步驟：
1. 先將鱸魚洗干凈，去除內臟和鱗片，然后用刀在魚背部切上三刀，刀口深度不要超過2毫米。
2. 將切好的姜末均勻地撒在魚身上。
3. 取一只大碗，把魚放進去。加入適量的料酒和生抽，慢慢地倒入開水，大約要淹過魚身。然后在魚身上均勻地撒上鹽。蔥姜片也可以放在碗中一起蒸。
4. 將電飯鍋或蒸鍋加熱，放入剛才裝有鱸魚的碗中。蓋上蓋子后，將大火轉為小火，蒸約15-20分鐘。
5. 蒸好后，先將碗中積累的水倒掉，將鱸魚挑出來，呈熱盤。
6. 將鍋燒熱，放入適量的食用油。將蔥姜片油煸出香味后，淋入熱油，澆在鱸魚上即可。
小貼士：
