眾所周知，近年來，紅酒市場可謂是風生水起，很多家庭的餐桌上都會看紅酒的影子，雖然偶爾會加入一些化學合成物，但相較于化工食品，它仍然是一個較天然的產物，有沉淀物并不總是壞事，且口感也很好，因此得到了很多人的喜歡，那對于紅葡萄酒泡洋蔥的方法大家了解嗎？相關的介紹如下！
紅葡萄酒泡洋蔥的方法
1、主要原料：洋蔥1-2個、葡萄酒400-500毫升，喜歡甜的人可再加上一點蜂蜜。
2、制作方法：一是將洋蔥洗凈，去掉表面茶色的外表皮，切成八等份半月形；二是將洋蔥裝入玻璃瓶內，加上紅葡萄酒；三是將玻璃瓶蓋好蜜閉，在陰涼的地方放置2-8天；四是將玻璃瓶內的洋蔥片，用濾網過濾后，洋蔥、汁分開裝入瓶中放到冰箱冷藏。
紅葡萄酒泡洋蔥怎么喝
1、每日約一杯（50毫升），年紀大的人每次20毫升左右；
2、每日飲一至兩次；
3、浸過酒的洋蔥片一起食用更好；
4、不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精后飲用。
5、若然喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。
葡萄酒配餐指南
一、味道相近的搭配
紅酒味道濃郁、澀味高，適合調味較重的紅肉（牛肉、烤肉、鴨肉、牛肉等）和乳制品。紅酒的單寧和蛋白質結合可使單寧柔順，肉質更加細膩。而調味較清淡的白肉（雞肉、海鮮等）適合口味清淡的白葡萄酒，因為白葡萄酒的酸度可以去腥味，增加口感的清爽。但是當食物的烹調方式和配料改變了食材原本的個性，就另當別論了。
所以搭配什么葡萄酒，主要取決于烹煮之后的味道，而非食材原來的味道。
二、味道相對抗的搭配
咸的菜式要用酒身較輕的紅葡萄酒，辣的菜式可以用帶辛辣香味的紅葡萄酒或甜白葡萄酒，咖喱才是可以搭配清淡的白葡萄酒。
一般來說，甜品、水果、蔬菜、加了醋或檸檬汁的沙拉與紅葡萄酒酸味并不協調。
1、清淡型白葡萄酒：
配餐：沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鮮、刺身、生蠔、壽司、清蒸海鮮、魚子醬、清純型淡味芝士、清蒸貝類、清蒸豆腐、白灼蝦等。
2、中淡型白葡萄酒、清淡型紅葡萄酒：
配餐：魚翅、炒魚球、蒸蝦球、釀豆腐、鹵水鵝肝、白切雞、炒蔬菜、龍井蝦仁等等。
3、濃郁型白葡萄酒、淡至中味型紅葡萄酒：陳年Chardonnay，陳年Semillon，PinotNoir，勃艮第產紅葡萄酒
配餐：海參鮑魚、燒雞、豬扒、芝士焗龍蝦、香煎海鮮、炸蝦球、燜魚、鴨胸肉、Pizza等。
4、中濃型紅葡萄酒：偏濃的勃艮第產紅葡萄酒、波爾多紅葡萄酒，意大利和西班牙紅葡萄酒，部分新世界產區梅洛釀制紅葡萄酒，Zinfandel釀制紅葡萄酒
配餐：燒鴨、羊排、烤乳鴿、牛仔扒、椒鹽蝦蟹類、風干和煙熏類、紅燒類、醬鴨。
5、濃味型紅葡萄酒：新世界的解百納，設拉子，濃郁型波爾多產區紅酒，濃郁型意大利產紅酒。
配餐：牛排、烤羊肉、東北燉菜、鹿肉、野味、鐵板燒牛羊肉、中至濃味芝士等
6、辛辣型葡萄酒：如澳洲產設拉子，美國的Zinfandel，智利和銨根聽解百納或Malbec，梅洛。
配餐：泰式香料、咖喱類、川菜類、沙嗲類。
7、甜味型葡萄酒：如甜酒、貴腐酒、晚秋甜酒。
配餐：香煎鵝肝、甜點、干果、巧克力、川菜、湖南菜等。
怎樣來判斷葡萄酒是否成熟
1、老酒會出現的兩種變化，一是氧化，二是減少;
2、酒會變得柔和，單寧變少，香氣會變化，顏色也會變化;
3、年輕的紅酒，顏色為紫色，藍紫色邊緣，隨著時間的變化，色素沉淀后，酒顏色會變淺;
4、年輕的白葡萄則與紅葡萄酒恰好相反，顏色會變深，是因為黃酮和葉綠素的結合。
國產葡萄酒品牌排行榜
1、長城葡萄酒
長城葡萄酒有限公司是中糧集團的子公司，總部位于河北省，成立于1983年。主要產品有干型葡萄酒、甜葡萄酒、加強葡萄酒、起泡酒、蒸餾酒等。以產量衡量的話，長城葡萄酒是大的葡萄酒企業，2010年的產量達到50000噸。長城葡萄酒擁有1123畝葡萄園，多數位于山東省。長城葡萄酒采用現代化的釀酒技術，生產設備進口自法國、德國和意大利；產品售往國外20個國家或地區，包括美國、德國、英國等，以及國內的絕大多數省區。
2、王朝葡萄酒
中法合營王朝葡萄釀酒有限公司始建于1980年，是第二家、天津市中外合資企業，合資的外方為法國人頭馬亞太有限公司和香港國際貿易與技術研究社。
公司從國外引進了具有國際先進水平的葡萄酒生產設備和技術，擁有國際釀酒名種葡萄原料種植基地近3萬畝，建立了技術開發（科研）中心，有強勁的科技開發能力。公司現生產具有地域風格的三大系列80多個品種具有歐洲風格的葡萄酒，生產能力為4萬噸/年，是亞洲地區規模大的全汁葡萄酒生產企業之一。
3、張裕葡萄酒
由清末的愛國實業家張弼士于光緒21年（1895年）創立，總部位于山東煙臺。據說1871年張弼士在雅加達參加法國領事館的一個酒會，聽一位到過我國的法國領事說煙臺出產有上好的野生釀酒葡萄。1891年張弼士因事路過煙臺，考察了當地的葡萄種植和風土情況，認定煙臺很適合釀造葡萄酒。于是投資300萬兩白銀，在煙臺種植了3000畝的葡萄園，創辦了張裕葡萄酒公司。
4、百利生葡萄酒
百利生葡萄酒是近年出現的新興葡萄酒品牌，倡導“|養生紅酒”概念。其葡萄酒中融入了傳統的中醫養生成分，是一種本草養生葡萄酒。
5、怡園酒莊
怡園酒莊位于山西太谷縣。山西太谷縣的氣候適合種植釀酒葡萄，怡園酒莊在那里擁有3000畝葡萄園；另有葡萄園位于寧夏青銅峽。近年來，怡園酒莊出產的葡萄酒多次在國內外的評酒比賽中獲獎。
6、中葡酒業
中信國安葡萄酒業（簡稱中葡酒業）位于新疆自治區，是新疆代表性的葡萄酒品牌。中葡酒業是一家集葡萄種植、加工、貿易、科研為一體的大型葡萄酒上市企業，倡導綠色生態葡萄酒。旗下葡萄酒品牌有尼雅、西域、新天。
7、龍徽葡萄酒
龍徽葡萄酒始于1910年，為早的葡萄酒品牌之一，產品種類包含干白，干紅，桃紅葡萄酒，半干，半甜等很多品種，其中受歡迎的是龍徽干紅葡萄酒和赤霞珠葡萄酒。龍徽干紅——從“歐陸風情化，龍徽盡表達”到“成功人士享受之道”，而至今天“龍采徽映，之選”。龍徽干紅一直走的是高端路線。
8、通化葡萄酒
“通化干紅”——古老的葡萄酒企業之一，由日本人木下溪司于1937年創建。但除了爽口山葡萄酒的吳大維之外，消費者基本沒什么印象。
9、香格里拉
香格里拉葡萄酒云南香格里拉酒業股份有限公司，系福文化先導的香港金六福酒有限公司的控股公司，主要從事青稞干酒和葡萄酒系列的生產、銷售以及現代生物工程創新技術的研究開發?！笆澜绲南愀窭锢薄孛乇静皇瞧咸丫?，但誰能忽視目前她在各條渠道上對葡萄酒廠家的沖擊。藏秘可以講賣的跟本不在酒，而是香格里拉的神秘文化，賣的是梅里雪山不可征服的傳奇，賣的是藏秘所用純凈的千年冰雪融水，賣的是人們對理想生活的向往。
10、威龍
威龍公司地處理想的葡萄產區煙臺地區。這里四季分明，氣候怡人，適宜優質釀酒葡萄的種植。當地出產的葡萄與世界上的“波爾多”地區葡萄品種相近，是生產優質葡萄酒必不可少的原料“威龍干紅”——已經是行業老四的銷售額了。
11、云南紅
云南紅葡萄酒選用世界優良釀酒葡萄品種玫瑰蜜、梅鹿輒、赤霞株、法國野等為原料，采用國外先進工藝和進口設備精心釀造而成?！霸颇先撕仍颇霞t”、“云南從此告別了沒有自己名酒的時代”——云南紅，以自己獨特的文化和產品配方快速在云南站穩了腳跟。
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