一、米粉類食譜
1.南瓜蓮蓉米粥
2.蔬菜胡蘿卜米粥
3.番薯米糊
二、肉類食譜
1.銀魚蒸蛋羹
2.醬爆三絲
3.番茄燉雞肉
三、蔬菜類食譜
1.菠菜餃子
2.花菜炒雞蛋
3.鮮蝦炒青菜
四、水果類食譜
1.香蕉泥
2.蘋果小米粥
3.水果酸奶杯
五、湯類食譜
1.蛋花豆腐湯
2.燉土豆雞肉湯
3.西紅柿豆腐湯
六、面類食譜
1.豆腐蔬菜意粉
2.玉米面烙餅
3.面餅卷菜
寶寶一歲了，除了母乳或配方奶外，還需要逐漸添加家庭日常食物。那么，應(yīng)該如何安排更健康、豐富多彩的食譜呢？下面就為大家介紹豐富多彩的一歲寶寶食譜，以及詳細的制作方法和注意事項。
一、米粉類食譜
米粉富含碳水化合物和蛋白質(zhì)，對寶寶的生長發(fā)育非常重要。
1.南瓜蓮蓉米粥
材料：南瓜100g，米粉20g，蓮子10g。
制作：南瓜去皮去籽，切成小塊，加入適量水煮熟，攪打成泥狀，備用。將蓮子清洗干凈后，加入適量水煮熟，倒入攪拌機中打碎成蓉，米粉加水后與南瓜泥和蓮蓉攪拌均勻，最后用文火煮開即可。
2.蔬菜胡蘿卜米粥
材料：米粉20g，胡蘿卜10g，韭菜15g，雞蛋1個。
制作：胡蘿卜去皮清洗，切成小塊，放入鍋中加適量水煮熟，撈出備用。雞蛋打散備用。韭菜洗凈備用，將米粉與適量水混合后加入胡蘿卜泥、韭菜、雞蛋液中，邊攪拌邊加水至煮開，再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘即可。
3.番薯米糊
材料：番薯100g，糯米粉40g。
制作：番薯去皮切成小塊，加水煮至爛熟，倒入攪拌機中打碎成泥狀，備用。將糯米粉加入適量水中，揉勻成糯米團后放入蒸鍋中蒸10分鐘。最后將番薯泥與糯米團混合，攪拌均勻，即可食用。
二、肉類食譜
肉類是寶寶生長發(fā)育所必須的營養(yǎng)來源，但要選擇新鮮、合適的肉類。
1.銀魚蒸蛋羹
材料：銀魚50g，雞蛋1個。
制作：銀魚放入清水中浸泡去腥，洗凈瀝干；雞蛋打散加入適量水中攪拌，加入銀魚翻鍋后將雞蛋液倒入鍋中，隔水蒸10~15分鐘即可食用。
2.醬爆三絲
材料：豬肉75g，木耳10g，黑木耳10g，胡蘿卜30g，蔥姜蒜適量，生抽、料酒、鹽適量。
制作：將豬肉切成絲狀，黑木耳和木耳洗凈切成絲狀，胡蘿卜也切成絲狀備用。鍋中放少量油，加入蔥姜蒜爆香后，加入肉絲煮熟后撈出備用。鍋中再加入油，先爆炒黑木耳和木耳后再加入胡蘿卜翻炒均勻，加入肉絲，最后加入生抽、料酒、鹽調(diào)味即可。
3.番茄燉雞肉
材料：雞肉75g，小番茄5顆，姜片5片，鹽適量。
制作：將雞肉切成小塊，并加入適量鹽腌制15分鐘。鍋中加入少許油，加入姜片和雞塊一起翻炒至雞肉變色。加入番茄及適量清水，轉(zhuǎn)小火煮至雞肉熟透，最后加鹽調(diào)味即可。
三、蔬菜類食譜
蔬菜含有必要的營養(yǎng)成分，能夠豐富寶寶的飲食種類。
1.菠菜餃子
材料：菠菜100g，豬肉餡30g，面粉100g。
制作：將豬肉餡加入少許鹽、生抽拌勻備用。將菠菜清洗干凈后切碎。加適量水煮熱后直接加入面粉中，攪拌成團。將團搟成薄皮后包入肉餡和菠菜餡，放鍋中蒸15分鐘即可。
2.花菜炒雞蛋
材料：花菜100g，雞蛋1個，鹽適量。
制作：花菜洗凈，放入鍋中加入適量水焯燙，撈出瀝干備用。雞蛋打散備用。鍋中加少量油燒熱，加入雞蛋液炒熟后加入花菜一起翻炒，加鹽調(diào)味即可。
3.鮮蝦炒青菜
材料：鮮蝦50g，青菜150g，蔥姜蒜適量，鹽適量。
制作：將鮮蝦去皮去蟲線，清洗干凈備用。青菜洗凈，切小段。鍋中加少量油，加入蔥姜蒜爆香，加入青菜炒至變色后加入鮮蝦翻炒均勻，加鹽調(diào)味后出鍋即可。
四、水果類食譜
水果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，寶寶可以嘗試各種水果。
1.香蕉泥
材料：香蕉1根。
制作：將香蕉去皮切成小塊，放入碗中用勺子壓爛至成泥狀即可。
2.蘋果小米粥
材料：蘋果1個，小米粥20g。
制作：蘋果去皮、去核，切成小塊。小米粥加水后與蘋果一起煮，最后調(diào)入適量糖即可。
3.水果酸奶杯
材料：酸奶50g，草莓、藍莓、芒果、菠蘿適量，蜂蜜適量。
制作：將各種水果切成小塊，準(zhǔn)備杯子。將酸奶倒入杯中，加入切好的水果塊，再滴上適量蜂蜜即可。
五、湯類食譜
湯類食品可以為寶寶提供足夠的水分，滿足寶寶的口感需求。
1.蛋花豆腐湯
材料：豆腐100g，蔥姜適量，雞蛋1個。
制作：將豆腐切成小塊。鍋中放入適量油，加入蔥姜爆香后加入豆腐煮爛，加水煮開后加入一顆打散的雞蛋，攪拌均勻后加鹽即可。
2.燉土豆雞肉湯
材料：土豆50g，雞肉50g，胡蘿卜50g，鹽適量。
制作：將雞肉和土豆、胡蘿卜切成小塊。鍋中放適量油，加入雞肉煸炒至變色。加入切好的土豆和胡蘿卜，加水淹過所有材料，煮開后小火慢燉90分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。
3.西紅柿豆腐湯
材料：西紅柿1個，豆腐100g，鹽適量。
制作：西紅柿切成小塊備用。鍋中加油，加入西紅柿煸炒至出香味。加入適量水煮開，煮至西紅柿煮爛后加入切好的豆腐繼續(xù)煮10分鐘左右，加鹽即可。
六、面類食譜
面類食品可以為寶寶提供豐富的碳水化合物和微量元素。
1.豆腐蔬菜意粉
材料：意粉80g，豆腐50g，胡蘿卜50g，青豆50g，鹽適量。
制作：將豆腐、胡蘿卜和青豆切小塊。意粉加水煮熟備用。鍋中加入油燒熱，加入蔬菜翻炒至半熟，加適量水煮熱后加入意粉和豆腐塊，再加入鹽調(diào)味即可。
2.玉米面烙餅
材料：玉米面100g，水適量。
制作：將玉米粉加水?dāng)嚢璩蓤F，揉成光滑的面團后分成小面團，搟成圓餅后放入鍋中煎至兩面金黃即可。
3.面餅卷菜
材料：面皮2張、蔬菜沙拉適量。
制作：面皮用溫水泡軟后刷上蛋液，放入平底鍋中煎至兩面金黃。煎好后放涼，放上適量蔬菜沙拉后卷起即可。
