材料：
糯米、豬肉、五花肉、香菇、香葉、蔥、姜、花生、冰糖、鹽、生抽、老抽、料酒、香油
步驟：
1.泡糯米。至少提前泡制糯米兩個小時，這樣才能保證它更加軟糯。
2.準備肉材。豬肉和五花肉均切成一寸見方的小塊，香菇切絲。將切好的肉材用糖、鹽、老抽、生抽、料酒、姜末和蔥花抓勻，腌漬30分鐘左右。
3.炒餡。鍋中加少量油，將肉材放入鍋中煸炒，待肉變色后加入新鮮香菇，加入適量的鹽、冰糖和適量的水，大火燒開后轉小火燉煮，直至肉變得爛熟。
4.準備粽葉。粽葉需要提前處理干凈，加鹽和清水輕輕搓揉，清洗干凈后泡水備用。
5.包粽子。將泡好的糯米剁成小段備用。將處理好的粽葉捏成漏斗形，加入適量的糯米、花生和肉餡，稠稠的填入鍋中，頂端留一個小空隙，再加入適量的糯米即可。
6.蒸煮。將包好的肉粽用麻繩綁緊，用大鍋內置鍋的方式烹飪，中火蒸三個小時即可。
7.美食享受。將蒸熟的肉粽子取出放置平盤中，用剪刀剪開綁粽繩，拆開粽葉即可享受美食。
小貼士：
