板栗是秋季的時(shí)令食材之一，被譽(yù)為“ 秋季圣果”，不僅口感豐富，也是一種具有高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的堅(jiān)果類食品。不過(guò)對(duì)于不太會(huì)煮板栗的人來(lái)說(shuō)，要想把板栗煮得美味又簡(jiǎn)單，還需要一些小技巧。下面就來(lái)介紹一些煮板栗的小技巧，讓你也能秒變美食家。

一、如何挑選好的板栗

選擇新鮮的板栗很關(guān)鍵，挑選板栗的時(shí)候，要看看板栗的外表是否完好無(wú)損，皮色是否鮮亮，表皮是否干燥，有無(wú)發(fā)霉、蟲(chóng)蛀和裂口等問(wèn)題。選擇谷殼粘稠并易剝?nèi)サ陌謇酢?/p>

二、怎么去殼

將板栗浸泡在溫水中大約半個(gè)小時(shí)，可以讓殼變軟，也更容易去掉。如果不浸泡的話，就需要用刀子或剪刀將外殼的堅(jiān)硬部分劈開(kāi)，去除外表的一層皮，然后把板栗放入開(kāi)水中煮一段時(shí)間，再用勺子或鉗子在鍋里取出即可。如果您需要烤板栗，只需要在板栗外形打上一個(gè)小口，然后放入400度烤箱中12-15分鐘。

三、如何煮烤板栗

煮烤板栗是很常見(jiàn)的做法，也是很容易的一種烹飪方法。首先，將板栗放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸，然后用小火繼續(xù)煮至板栗熟爛。可以加入一些檸檬皮、桂皮或豆蔻等調(diào)味品來(lái)提升板栗的香氣。如果是烤板栗，可以將板栗放入烤箱中，中火烤20-30分鐘，中途需翻動(dòng)一下，直到板栗表皮烤至金黃色即可。

四、如何燉板栗

燉板栗是一種非常健康、美味的食品，適合家庭日常飲食。方法和煮板栗類似，把洗凈后的板栗放入鍋中，加入水或湯料，放入適量的鹽、胡椒、姜片、蔥段等調(diào)味品，燉煮大約1小時(shí)左右即可。也可以加入其他食材一起燉煮，如雞肉、牛腩、醬肉等。

五、如何制作板栗飯

板栗飯也是很受歡迎的一種米飯食品，將洗凈的米飯用適量的水浸泡30分鐘至1小時(shí)左右，將板栗洗凈切成塊，也可與其他蔬菜一起炒或蒸熟，加入米飯中，再加入適量的水和調(diào)味料，開(kāi)中小火慢慢燜煮半小時(shí)至40分鐘，直到米飯和板栗都熟透即可。

六、如何制作板栗蛋糕

如果你對(duì)板栗的烹飪有了一定的掌握，那么板栗蛋糕也是不錯(cuò)的選擇。首先將板栗煮熟，去皮后搗成泥狀；將黃油、白糖、牛奶、雞蛋混合攪拌，然后加入面粉和板栗泥拌勻，放入烤箱中150度烤50分鐘即可。這樣制作的蛋糕香甜可口，格外適合秋季享用。

七、如何保存板栗

如果您不能一次吃完板栗，可以把去皮后的板栗放入密封袋或保鮮盒中冷凍保存。取出時(shí)，放在溫水中解凍即可。若長(zhǎng)時(shí)間冷凍，則不可生食，要重新煮熟。

以上是一些板栗的烹飪小技巧，相信大家通過(guò)這些方法，也能制作出一道道美味可口的板栗佳肴。