燕窩，又稱(chēng)“金絲燕盞”，是指燕子在繁殖季節(jié)用唾液結(jié)成的巢。燕窩因其稀有且價(jià)值高昂的特性，一直備受珍視。不僅在傳統(tǒng)中醫(yī)藥中，其滋補(bǔ)、養(yǎng)顏、補(bǔ)氣、補(bǔ)血的功效早有記載，近年來(lái)，燕窩作為高端保肝護(hù)肝、美容養(yǎng)顏、滋補(bǔ)養(yǎng)生的滋補(bǔ)品被廣泛關(guān)注。

一. 燕窩的成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

燕窩主要由粘多糖、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和微量元素等組成，其中粘多糖和蛋白質(zhì)的含量較高。并含有膠原蛋白、維生素A、B、C、E等營(yíng)養(yǎng)成分。

1.粘多糖

粘多糖是燕窩的主要成分，是一種高分子聚糖，具有很高的生物活性。其具有增強(qiáng)人體免疫力、抗氧化、抗病毒、防治腫瘤等多種功效。同時(shí)，粘多糖還有一定的保濕、護(hù)膚、保健作用。

2.蛋白質(zhì)

燕窩中的蛋白質(zhì)含量較高，且種類(lèi)比較豐富，其中主要是絲氨酸和天冬氨酸等。它們對(duì)于增強(qiáng)人體免疫力、改善貧血、促進(jìn)傷口愈合等方面起著重要作用。

3.礦物質(zhì)和微量元素

燕窩中含有類(lèi)似金、銀、鈣、鉀、硒、硫等多種礦物質(zhì)和微量元素，而且，微量元素的攝入量非常之低，但對(duì)于人體的調(diào)節(jié)卻具有重要作用。

二. 燕窩的功效和作用

1. 美容養(yǎng)顏

燕窩中的粘多糖和蛋白質(zhì)對(duì)皮膚有一定的保濕和滋潤(rùn)作用，尤其對(duì)于干燥、敏感、容易生皺的皮膚可以起到良好的護(hù)理作用，使皮膚更加光滑、細(xì)膩、緊致。

2. 強(qiáng)壯養(yǎng)生

燕窩中的粘多糖還具有極強(qiáng)的免疫調(diào)節(jié)作用，能夠提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)人體抵抗力。同時(shí)，燕窩中的蛋白質(zhì)能夠促進(jìn)新陳代謝，滋潤(rùn)身體，讓人更加健康。

3. 補(bǔ)益肝脾

傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，燕窩入心、肺、脾、腎，具有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、補(bǔ)益臟腑的作用，尤其對(duì)肝脾腎陰虛者和患有慢性病的人群有良好的保健作用。

三. 燕窩的食用方法

燕窩黏液較多，我們一般需要將其浸泡幾個(gè)小時(shí)之后，再加入適量的水進(jìn)行煮熟即可。并且，燕窩的種類(lèi)也比較多，可以根據(jù)不同口味和健康需求進(jìn)行選擇，比較流行的有白燕窩、紅燕窩、黑燕窩等等。

燕窩是一種高端滋補(bǔ)品，對(duì)人體健康有很多益處。尤其是現(xiàn)代人的生活方式不佳，常年處于亞健康狀態(tài)，適當(dāng)食用燕窩，可以起到良好的滋補(bǔ)養(yǎng)生作用。但需要注意的是，燕窩對(duì)于體質(zhì)較虛的人群可能產(chǎn)生副作用，所以應(yīng)該根據(jù)自身情況進(jìn)行食用。