吃柿子的七大禁忌及相關食譜推薦

柿子是秋日里常見的水果之一，其美味可口的口感吸引了不少人的喜愛。不過，柿子是一種富含鞣酸的水果，在進食時需要注意和其它食物的相克問題，以免影響健康。下面就為大家介紹柿子的七大禁忌及相關食譜推薦。

一、不能和海鮮同食

海鮮中的碘與柿子中的鞣酸結合后，會形成不容易被吸收的沉淀物，給身體帶來不良影響。

二、不能和蜜蜂花粉、芹菜、西紅柿同食

柿子中的鞣酸和這些食物中的維生素C、胡蘿卜素等營養素結合后容易形成不易溶解的團塊，影響對這些營養素的吸收。

三、不能和牛奶同食

牛奶中的蛋白質與柿子中的鞣酸結合后會影響人體對蛋白質的吸收，甚至會誘導結石形成。

四、不能和雞蛋同食

雞蛋中的蛋白質和柿子中的鞣酸會形成不容易消化的物質，容易引起消化不良。

五、不能和蘿卜同食

柿子和蘿卜同食容易形成結石，尤其是在腸道中。

六、不能和茶同食

柿子中含有大量的鞣酸，茶葉中含有大量的茶堿，二者結合后就會形成難以消化的物質，容易影響身體健康。

七、不能和草魚同食

草魚中富含蛋白質和脂肪，和柿子中的鞣酸相遇會生成鞣酸鈣，引起消化不良等不適。

食譜分享：

1、柿子牛肉卷

將牛肉包裹上糯米飯、鵪鶉蛋、香菇、胡蘿卜等蔬菜和柿子肉，再加上適量的醬油、鹽、十三香等作料，蒸制后味道鮮美、營養豐富。

2、柿子豆腐羹

將豆腐搗成碎末,再與水混合后,跟柿子搗成漿狀物,一起倒入鍋中,待水沸后離火,放些碘鹵鹽即刻食用,滋味醇厚、適合秋冬進補。

3、柿子核桃粥

柿子肉與核桃肉一起煮粥，再加入少量紅棗、冰糖等進行調味，既芳香又有補益作用，對于調養秋冬氣血十分有效。

以上食譜和禁忌需結合自身體質情況，明智進食，以達到對身體有益的效果。