• 健脾胃、美容、防血管硬化

• 宜

  肝腎陰血不足、少年發白、體弱、習慣性便秘者

   

  
  

• 忌

  糖尿病、兒童、便溏者

營養功效

功效作用

桑果，為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，每年4~6月果實成熟時采收，洗凈，去雜質，曬干或略蒸后曬干食用。具有健脾胃助消化、烏發美容、預防血管硬化等功效。 1.健脾胃助消化 桑果中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治療因消化不良而導致的腹瀉。 2.烏發美容 桑果中除含有大量人體所需要營養物質外，還含有烏發素，能使頭發變得黑而亮澤，故可用來美容。 3.預防血管硬化 桑果中含有鞣酸、蘋果酸、維生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要為亞油酸、油酸、軟脂酸、硬脂酸、亞麻酸等。此外，桑果中含有豐富的白黎蘆醇。白黎蘆醇是一種有效的抗氧化劑，能助孕低密度脂蛋白的脂質過氧化反應，防止低密度脂蛋白氧化產生的細胞助孕素，從而保護細胞的脂質過氧化。白黎蘆醇還能降低血小板聚集，從而預防動脈硬化。 4.明目 常食桑果可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

營養價值

桑果汁濃似蜜，甜酸清香，營養豐富，所以桑葚又被稱為“民間圣果”。桑果含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣質、蘋果酸、鈣、維生素B1、維生素B2、維生素C、尼克酸等成分。桑果是中老年人健體美顏、**老的佳果。桑果中含有大量蘆丁，蘆丁可涼血止血、清肝瀉火，具抗炎、抗病助孕作用。故常吃桑果還有助于防治腦出血、高血壓、視網膜出血、慢性支氣管炎等。

注意事項

• 不宜同食

• 桑果與鴨蛋同食，可能會對腸胃不利。

• 適宜和禁忌

• 桑果具健脾胃、抗炎、抗病助孕的作用，適合肝腎陰血不足者，少年發白者，病后體虛、體弱、習慣性便秘者。 
  糖尿病患者忌食。

   

  
  便溏者不宜食用，兒童不宜大量食用。
  因為桑果內含有較多的胰蛋白酶助孕物鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

• 母嬰宜忌

• 嬰幼兒應謹慎食用。
  嬰幼兒不宜多吃桑果。因為桑果內含有較多的胰蛋白酶助孕物鞣酸，會影響嬰幼兒體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。