黃豆是中藥材之一，在我國醫學史上占有很重要地位。現代醫學研究表明，黃豆含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質，具有很多優點。但需要注意的是，黃豆中的胰蛋白酶抑制劑，會影響蛋白質的吸收和消化，因此，不要貪多吃。也可以通過烘烤、煮熟、浸泡等方法來減輕這種影響。
常吃黃豆的十大好處是什么
大豆是一種在日常生活中比較常見的食物，大豆里面含有豐富的優質蛋白質，除此之外，大豆里面還含有豐富的膳食纖維和異黃酮等活性物質，在日常生活中作為一種健康食品被大眾所熟知，但是很多人對于黃豆的認知都不全面，日常中多數都是女性在食用，殊不知黃豆對于男性也有很多好處：
1、提高精神
黃豆中含有大量的大豆蛋白，它能增加大腦皮層的興奮和抑制功能，從而提高精神，幫助大家提高生活效率。
2、改善肌膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種物質能夠讓男性皮膚變得更好，另外它還含有亞油酸，能夠減少皮膚細胞老化。
3、降低血脂
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，能夠有效降低人體內血脂的含量，還能夠抑制體重增加。
4、減輕更年期癥狀
黃豆富含富含雌激素、鈣、維生素、礦物質，這些物質能夠抗衰老，對于減輕更年期的癥狀也有明顯作用。
5、更聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一，能夠讓人頭腦變得更加聰明。
6、抗氧化
黃豆中的大豆異黃酮能夠起到很好的抗氧化的作用，大豆皂苷還能清除體內自由基。
7、提高免疫力
豆當中含有豐富的優質蛋白質，能為人體提供各種所需氨基酸，被機體消化吸收，提高身體免疫力。
8、預防癌癥
黃豆中含有大豆異黃酮，能夠抑制不正常的血管增生，對于預防男性前列腺癌等疾病有明顯效果。
9、降血壓
黃豆含有鉀能夠促進體內鈉的排出，蛋白質和豆固酸還能顯著改善和降低體內的血壓，對于人體健康有益。
10、預防耳聾
黃豆中還含有大量的鈣，能補充耳蝸鈣代謝不足，鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，減少聽力衰退。
黃豆中含有40%蛋白質、25%脂肪，同時含有豐富的維生素、膳食纖維和礦物質，其中鈣含量和卵磷脂含量較高，這些都是對人體補充營養物質有一定作用的成分。并且氨基酸組成比較接近人體吸收比例，容易被機體消化吸收。
黃豆的最佳食用方法是什么
黃豆并沒有最佳食用方法，大家可以根據自己的飲食習慣去制作飲食，不過也有部分人認為，黃豆直接煮著吃效果最好，這些營養成分能夠快速被人體所吸收，還不會破壞黃豆中的營養成分。
除了直接煮著吃，制作豆腐或者豆漿，食用后人體也是比較容易吸收的，因此對人體的益處也會更多，此外黃豆還能夠用來煲湯或者紅燒，味道也是非常不錯的，日常可以交替制作。
