我們日常生活中幾乎每天都要喝到牛奶，但是蒙牛和伊利這兩個牛奶品牌一直備受爭議。各種“豆腐渣工程”、“霉變牛奶”、“三聚氰胺”事件，讓消費者越來越難以信任這兩大品牌。那么，伊利和蒙牛哪個更安全呢？下面就做詳細解析。

伊利與蒙牛，品質存在差異

首先，我們必須承認，伊利和蒙牛都在保持高品質的努力。但是，這兩個品牌的牛奶品質也存在一些差異。這其實與企業管理有很大的關系。

伊利的管理方式比較嚴格，伊利的生產設備設施也更加先進，工藝也更加標準化。而蒙牛，其實是采用了以外協代加工為主的模式進行生產的。這就導致了，蒙牛無法完全掌握生產過程中的質量等問題。另外，蒙牛也沒有建立自己的農場，購買牛奶仍然以外部資源為主，因此，牛奶質量方面比伊利稍有不足。

不同品牌的差異不是決定性的，消費者購買時還需根據杜絕食品安全事故的生產商質監標準等選品。

安全問題，品牌絕對不是唯一考量

伊利和蒙牛的品牌安全問題已經引起消費者的高度重視。而對于消費者而言，對于“哪個牌子更安全”的疑問，其實是非常片面和單一的。因為，食品安全問題不是僅僅在品牌上就可以解決的。確保食品安全，需要消費者個人保存、生產商質監等多個環節共同努力。

1.個人保存

無論是蒙牛還是伊利，生產時都是符合標準的。但是，在生產后，如果消費者不注意安全保管，那么牛奶就會產生質量上的問題。比如超過保質期，或保存不當等。因此，個人保存非常重要。

2. 生產商質監

除此之外，對于消費者而言，還必須了解各企業的生產保障體系，生產質量檢測標準等。國家對于食品安全也有大量的管理法規，企業必須按照相關法規進行生產管理、質檢等。因此，消費者在選購時也必須要對各品牌的生產缺陷進行仔細了解。

3. 《食品安全法》

此外，經過國家審查的產品標識是一種很好的參考。需要提醒的是，此類標識不能完全代表生產商質量水平的高低，但是，產品標識上的廠址、廠名等信息仍然是非常重要的。消費者在購買牛奶時，一定要認真查看產品標識。

如何做到安全飲用牛奶？

最后，我們想強調的是，一杯安全放心的牛奶到底應該由哪些環節來保障呢？首先，要選擇正規的特許經銷商和超市，不要到街邊小店購買。此外，消費者在飲用牛奶之前應該先將瓶蓋打開，聞一聞是否有異味，是否帶有苦味、咸味等。如果有，就說明牛奶質量有問題。

再看看牛奶的顏色，正常新鮮牛奶應該是乳白色，如果顏色發黃就說明品質有問題。而且，如果牛奶已經開封，一定要在規定的保鮮期內飲用完。切記不要超過保質期或者保存不當。

小結

蒙牛和伊利是業界知名的牛奶品牌，雖然兩個品牌都努力保持高品質，但是每個品牌的產品質量仍然存在著一些差異。但是，要保證牛奶的安全性，個人保存、生產商質監、食品安全法等多個環節必須共同努力。消費者在購買牛奶時，一定要注意以上幾個方面，確保自己的牛奶是安全的可信的。