1，有誰知道巧克力馬提尼怎么調么

主要材料有： 香草味的伏特加和巧克力味酒： 調酒杯和馬提尼酒杯： 巧克力味的冰淇淋： 奇異果： 調法： 先乘半杯冰在調酒杯內： 再按2：1的比例在調酒杯內倒入香草味的伏特加和巧克力味酒，搖勻： 事先把馬提尼酒杯放入凍相內5分鐘，酒杯冰涼后放入冰淇淋： 把調好的酒倒入杯中： 將奇異果切片，放入杯中做點綴： 老婆，這樣巧克力馬提尼酒做好了

巧克力馬提尼：加入2cl黑莫扎特酒，2cl香草伏特加，1cl馬提尼安科后攪拌，然后放入冰塊但不需要搖動，便株成一杯雞尾酒。

2，酒心巧克力中的酒是怎樣加進去的

作方法 將1.5～3.0%(重)的酒精和0.5～5.0%(重)的大豆磷脂混入巧克力原料中，通過高速攪拌，使之均勻分布在巧克力原料內，然后注模固化，所用的酒精為含水酒精，其中乙醇含量在80%(容)以上，是白蘭地、葡萄酒、威士忌等的蒸餾新產品，或者是乙醇同水的混合物。 酒心巧克力可以用下列兩方法之一制成： 1.包括攙和過程的方法。此法將酒精和卵磷脂在攙和之前或之后混入巧克力原料，在攙和之后5分鐘之內開始冷卻，冷到20℃以下。 2．不包括攙和過程的方法。此系統先在30～70℃將酒精和卵磷脂混入巧克力形原料，混入之后10分鐘之內（最好5分鐘）開始冷卻，冷卻到低于20℃。大豆磷脂（如卵磷脂）已用作巧克力的乳化劑，將大豆磷脂的用量增加到0.5～5.0%(重)，可以使較多的酒精直接混入巧克力，這樣結合的酒精能夠穩定地在巧克力中保持6個月以上。

3，做巧克力火鍋加白蘭地酒是加在巧克力鍋里嗎加多少

用料 淡奶油 1杯（低卡） 巧克力 16安士 櫻桃酒/橘子酒（或白蘭地） 2茶匙 新鮮水果或普通蛋糕等 做法 先將烘培巧克力掰成小碎塊。 將所有原料倒入特富龍?不粘涂層的鍋具中。 用低溫加熱，均勻攪拌，直至所有原料柔軟、絲滑般地融合在一起。 將新鮮水果（如草莓、香蕉、蘋果等）或者切塊后的蛋糕蘸上調制后的巧克力溶液即可。 小貼士 這是一道非常受年輕人歡迎的甜品，很多人以為在家里品嘗不了這道美味，因為巧克力易烤焦難烤融。用不粘鍋就可以輕松地把這道甜品炮制出來，它的不粘表面可以讓巧克力輕松脫落，而且其良好的傳熱性可以讓巧克力完全融化，變得柔滑，口感極佳