海參是一種營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，被譽(yù)為“海洋人參”。但是，許多人因?yàn)槠涑尸F(xiàn)出的黑色而被嚇到，往往會想到其難以入口的口感。今天，筆者將為大家介紹海參的“白”色做法，讓您不再拘泥于海參的“黑”味，探索更多美味且健康的食用方法。

一、清燉海參

清燉海參是最常見的烹調(diào)方式，也是最保留海參的營養(yǎng)成分的方法。我們可以將白色海參與瘦肉搭配清燉，這樣可以增加味道的鮮美程度，也可以在保持清淡口感的同時(shí)充分發(fā)揮了海參的味覺特點(diǎn)。

材料：

白色海參150克，瘦肉100克，蔥、姜適量。

制作步驟：

1. 海參先在溫水中浸泡兩個(gè)小時(shí)，換水3-4次，每次時(shí)間約30分鐘。

2. 將海參洗凈后備用。

3. 瘦肉切下成塊狀。

4. 蔥姜洗凈并切末，熱鍋倒入清水，加入蔥姜末，燒開之后放入瘦肉，煮約5分鐘后，將清湯倒入高壓鍋中。

5. 將高壓鍋中加入海參，烹調(diào)約15-20分鐘即可。

二、海參炒飯

海參的口感、味道都很獨(dú)特，而且可以和很多食材搭配，其中炒飯是一道極好的配菜。將海參搭配米飯翻炒，這樣炒出來的海參炒飯不僅色澤和味道上都有所升級，還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。

材料：

白色海參150克，米飯適量，青蒜適量。

制作步驟：

1. 海參用溫水泡軟后切絲。

2. 青蒜洗凈切碎末備用。

3. 鍋中放油，油熱后加入海參快速煸炒（不要煸炒太久，否則海參口感會變差），加入米飯翻炒。

4. 翻炒均勻后加入適量的鹽和味精，炒勻即可。

三、紫菜海皮卷

海參和紫菜都是非常健康的食材，相輔相成，可以達(dá)到美味又養(yǎng)生的效果。紫菜海皮卷是一款非常適合女性食用的美容美膚小吃，而且烹制起來也非常簡單。

材料：

白色海參150克，紫菜6-7片，海鮮棒適量。

制作步驟：

1. 海參用溫水泡軟后切片備用。

2. 紫菜用溫水沖洗干凈后，用刀把根部切去，備用。

3. 將海參片平均地排列在紫菜表面，把海鮮棒也放在海參上。

4. 按照紫菜的長度卷成糯米卷狀，用秫米固定即可。

四、椰汁海參湯

海參本身的味道十分鮮美，但如果搭配了椰汁的話，可以呈現(xiàn)出更為獨(dú)特的口感，同時(shí)椰汁還有很多的營養(yǎng)價(jià)值，對身體的保健作用也是不可忽視的。

材料：

白色海參150克，椰漿適量，雞湯適量，胡蘿卜適量。

制作步驟：

1. 海參先泡發(fā)后洗凈。

2. 胡蘿卜切成自己喜歡的形狀備用。

3. 鍋中加入雞湯和白色海參，煮約5分鐘備用。

4. 將海參連同雞湯一起倒入椰漿中，加入胡蘿卜煮至胡蘿卜變軟。

5. 加入少許鹽和白胡椒粉調(diào)味即可。

總之，海參的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，但如果您想要享受海參的口感，卻又不想接受它的“黑”味，那么以上的“白”色做法相信一定會帶給您不一樣的驚喜和享受。