苦瓜，是一種獨特的蔬菜，在口感上略帶苦澀。但是，苦瓜卻對人體健康大有好處，下面分別介紹苦瓜的功效與作用。

一、防癌抗瘤

1. 苦瓜中含有的增強免疫細胞的物質，能夠增強人體抵抗癌癥的能力。

2. 苦瓜中所含的上皮細胞生長因子，能夠阻斷人類癌細胞的生長。

二、降低血糖

1. 苦瓜中富含的胰島素樣物質，能夠降低血糖，對于糖尿病患者有一定的幫助作用。

2. 苦瓜中的黃酮類、類黃酮、黃素等成分，能夠促進人體胰島素的分泌。

三、減肥健身

1. 苦瓜中所含的生物活性成分，能夠促進脂肪代謝，減少體脂肪的存儲。

2. 苦瓜中含有豐富的纖維素，有助于刺激腸胃蠕動，幫助排便。

四、保護肝臟

1. 苦瓜中的成分，能夠增強肝臟細胞的活力，有保護肝臟的作用。

2. 苦瓜中富含的抗氧化物質，能夠促進體內的氧化還原平衡，保護肝臟不受自由基的損傷。

五、改善皮膚

1. 苦瓜中含有的維生素C和E等成分，能夠促進皮膚緊致彈性，消除皮膚黯沉。

2. 苦瓜中所含的多酚類物質，能夠增加皮膚的光澤度，預防皮膚老化。

總之，苦瓜雖然口感略帶苦澀，但是它的好處卻是多多的。作為健康蔬菜，我們應該多多關注它，有機會也要多多食用。