肝臟在人體內(nèi)，幫助人體排毒代謝，也有一定的防御功能。當肝臟出現(xiàn)問題時，會在一定程度上損害身體的健康。肝病的發(fā)生與我們?nèi)粘Ｉ钪械囊恍╋嬍沉晳T有很大的關系。可能我們在吃一些食物的時候，已經(jīng)無形中增加了肝臟的負擔。那么下面為大家分享肝硬化不能吃10種蔬菜，可能是肝病的催化劑。

肝硬化不能吃10種蔬菜，可能是肝病的催化劑

1、蕓豆

經(jīng)常食用豆類還可以給人體補充蛋白質(zhì)，讓身體更好的運轉，但是吃蕓豆的時候要煮熟。雖然生蕓豆口感酥脆，但生蕓豆中有皂甙和凝集素，對肝臟有損害。如果它們在體內(nèi)積累過多，就會造成肝損傷。所以在吃蕓豆、黃豆等豆類時一定要煮熟，不要為了追求口感而傷害身體。

2、折耳根

生活中很多人特別喜歡折耳根，但是折耳根吃多了也可能對身體和肝臟造成傷害，所以肝臟不好的人要少吃。折耳根包含馬兜鈴氟苯。一些研究發(fā)現(xiàn)它是一種有毒物質(zhì)。在體內(nèi)增加時，會增加肝臟代謝毒素的工作壓力，損傷肝臟，誘發(fā)肝病。

3、蕨菜

蕨菜屬于野菜，含有較多的礦物質(zhì)元素，可以為身體補充必要的礦物質(zhì)元素，但蕨菜不宜過多食用，以免損傷肝臟。蕨菜含有原蕨苷，屬于“2B類致癌物”。如果在體內(nèi)積累過多，可能會造成器官損傷，降低器官活性，尤其是肝臟。所以對蕨菜的食用要慎重，不要吃太多，以免對身體和肝臟造成傷害。

4、香椿

香椿是時令蔬菜，春天很常見，焯水后是很好的美味，可以給身體補充維生素。但是香椿不適合肝臟不好的人。通過研究發(fā)現(xiàn)，香椿中存在亞硝酸鹽積累。如果體內(nèi)堆積過多，會給肝臟帶來損傷，導致肝功能下降，還可能誘發(fā)肝病。所以肝臟不好的人不要吃太多香椿，以免給身體帶來傷害，引起其他并發(fā)癥。

5、韭芽

韭芽是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常可以吃到的素菜，包括韭芽煮肉、韭芽煎蛋、韭芽釀餃子等等，這些都含有豐富的維生素。韭芽有壯陽補腎的作用，但不適合肝臟不好的人，主要是因為韭菜中的一些纖維吃了后難以消化，過量食用會造成肝損傷。

6、發(fā)芽土豆

土豆是一種很常見的食物，但是一定要注意不要選擇發(fā)芽的或者帶藍色的土豆，因為這些土豆會產(chǎn)生一種叫做龍葵堿的毒素，人體食用后會阻礙肝臟的解毒功能。肝臟不好的人經(jīng)常吃這種食物，會加重病情。一般選土豆的時候選擇帶泥的那種比較好。

7、生番茄

如果過早采摘番茄吃進人體，會損害肝臟的健康，不成熟的番茄會攜帶有毒物質(zhì)“龍葵堿”。醫(yī)學證實，未成熟的番茄中的“龍葵堿”毒性較大，人體攝入0.2g至0.5g就容易中毒。“龍葵堿”的大量攝入會增加肝臟解毒的代謝負擔，影響肝細胞的代謝活性。肝細胞容易發(fā)生炎癥和結構性疾病，會導致肝功能急劇下降，容易出現(xiàn)全身乏力、嘔吐等中毒癥狀。