在炎炎夏日，燒烤成為了人們休閑娛樂的選擇之一。但是對于備孕及孕婦來說，食用燒烤需要更加注意。

一、了解燒烤的危害

1.烤炭熏烤會產生致癌物質。當炭火在高溫（200~300℃）下燃燒時，就會產生大量的多環芳烴等致癌物質，其攝入量與肝癌、食管癌等癌癥的發生率密切相關。

2.過度烤熟會導致亞硝酸鹽的增加。肉類過度烤制會使肉類中的亞硝酸鹽含量增加到數倍，這些亞硝酸鹽是人體致癌物質的前體，其吸收量與胃癌、食管癌等癌癥的發生有關。

3.烤熟的肉類不易消化。肉類經過高溫處理后，營養價值會降低，而且會變得硬而不易消化。

二、如何正確食用燒烤

1.選擇新鮮食材。避免使用變質肉類以及轉基因食品，可以嘗試選擇魚類、蔬菜等燒烤食材，這些食材含有豐富的纖維、維生素等，對身體健康有好處。

2.合理烤制。孕婦可以嘗試將食材提前腌制，利用碳烤或煮烤等方式進行烤制，減少多環芳烴等致癌物質的產生，同時可以保持食材的鮮美口感。

3.控制食量。燒烤食物通常都會比其他食物更易飽腹，因此需要適當控制食量，避免食用過多。

4.搭配食物。可以搭配一些富含維生素C的食物，比如檸檬、青蔥等，可以增加食材的抗氧化能力，對身體健康有好處。

總之，備孕及孕婦可以食用燒烤，但是需要注意食材的選擇、烤制的方式以及食用的量，保證攝入的食物營養均衡、安全健康。