豆腐是家常菜肴中的常客，做法多種多樣，今天我們來分享一些豆腐的做法，讓你輕松做出美味的家常菜。

1. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的經典菜品，香辣可口，口感豐富，下面我們來看看詳細的做法。

材料：嫩豆腐、豬肉末、豆瓣醬、花椒粉、蔥姜蒜、鹽、糖、料酒、雞精、水淀粉。

做法：

① 豆腐切塊，入沸水焯燙，撈出瀝干備用。

② 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬和肉末煸炒。

③ 加入水燒開，倒入豆腐塊，繼續煮幾分鐘。

④ 調入鹽、糖、料酒、花椒粉、雞精，勾芡。

2. 家常豆腐蛋

家常豆腐蛋干香軟綿，口感清新，下面我們來看看詳細的做法。

材料：嫩豆腐、雞蛋、蔥姜蒜、鹽、雞精、油。

做法：

① 豆腐切成小塊，用開水焯燙一下，撈出瀝干。

② 蔥姜蒜切末，雞蛋打散備用。

③ 鍋中倒油，放入蔥姜蒜末炒香，倒入雞蛋液煸炒。

④ 加入豆腐塊煸炒，調入鹽和雞精，繼續煸炒。

⑤ 加入適量的水，煮開后改小火燉煮10分鐘即可。

3. 素炒豆腐

素炒豆腐是一道非常簡單的豆腐菜品，清淡可口，下面我們來看看詳細的做法。

材料：嫩豆腐、青椒、紅椒、蔥姜蒜、鹽、雞精、油。

做法：

①豆腐切成小塊，青紅椒切絲，蔥姜蒜切末。

②熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末，加入豆腐塊煸炒。

③ 加入適量的水，煮開后改小火燉煮10分鐘。

④熱鍋涼油，放入青紅椒絲煸炒。

⑤ 加入鹽和雞精，倒入豆腐中繼續煸炒。

4. 泡椒味豆腐

泡椒味豆腐是一道酸辣可口的豆腐菜品，下面我們來看看詳細的做法。

材料：嫩豆腐、泡椒、青紅椒、蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、油。

做法：

① 豆腐切塊，上鍋蒸煮5分鐘。

② 青紅椒切絲，泡椒備用。

③ 將蒸熟的豆腐放入鍋中，煎兩面微黃后盛出。

④ 鍋留底油，加入蔥姜蒜爆香，放入青紅椒和泡椒煸炒。

⑤ 倒入少量水，加鹽、糖、雞精，煮開后加入豆腐塊。

⑥ 煮5分鐘左右，讓豆腐充分吸收汁料。

5. 香辣豆腐干

香辣豆腐干是一道口感豐富的豆腐菜品，用豆腐干做出來更加有嚼勁，下面我們來看看詳細的做法。

材料：豆腐干、辣椒油、蔥姜蒜、料酒、醋、糖、鹽、雞精、花椒粉、香菜。

做法：

① 豆腐干切成小塊，鍋中熱油，放入蔥姜蒜末爆香。

② 加入花椒粉和豆腐干塊翻炒。

③ 調入辣椒油、糖、鹽、醋和料酒，混合均勻。

④ 倒入適量的水，燒開后轉小火煮10分鐘。

⑤ 加入雞精，繼續翻炒。

⑥ 煮到湯汁收干，加入香菜末即可。

以上是幾種家常豆腐的做法，每一種都非常簡單，適合家庭日常食用。試試看，相信你也能做出美味的豆腐佳肴。