食品添加劑的存在是為了改善食品質量和色、香、味、形及營養價值。據了解，化學合成的食品添加劑大多具有一定的毒性，理想的食品添加劑最好是有益無害的物質。那么下面就為大家盤點一下2023最危害健康的十種食品添加劑，可能是你餐桌上的常客。

最危害健康的十種食品添加劑

一、反式脂肪酸

含有反式脂肪酸最常見的食物有很多，比如餅干、面包、糕點、油炸食物、沙拉醬、代可可脂巧克力、冰淇淋、奶茶等。反式脂肪酸使人增重的效率是不飽和脂肪的7倍，飽和脂肪的3倍。它還可以抵抗一種促進人類記憶的膽固醇。

二、亞硝酸鈉

含有亞硝酸鈉的食物，包括咸肉、香腸、臘肉、腌肉、酸菜、咸魚等，是很多人餐桌上的常客。亞硝酸鈉一旦進入胃中，就會在胃的作用下與蛋白質分解產生亞硝胺。亞硝胺具有很強的致癌作用，主要引起食道癌、胃癌、肝癌、結直腸癌、鼻咽癌、膀胱癌等。美國醫學會聲稱亞硝酸鈉會導致腸癌和腦癌。

三、合成食用色素

常見的食物有，方便面、火腿腸、果凍、冰淇淋、薯片、奶茶、汽水、罐頭等。合成食用色素具有一定的毒性，來源于合成色素中的砷、鉛、銅、苯酚、苯胺、乙醚、氯化物、硫酸鹽等，它們都會對人體造成不同程度的危害。

四、蔗糖聚酯

一種零卡路里的人造脂肪被廣泛用于薯條和甜點中。研究發現，長期食用蔗糖多酯可能會干擾重要營養物質——番茄紅素和類胡蘿卜素的吸收，這些營養物質可以讓你遠離心臟病、前列腺癌等疾病。

五、安賽蜜

安賽蜜經常可以在果醬、果凍、蜜餞、烘焙零食、冷飲、飲料、黑芝麻糊等食物中看見。安賽蜜雖然不被人體消化吸收，但會改變腸道菌群，引起血糖升高等不良反應。

六、人造甜味劑

阿斯巴甜經常出現在標有“減肥”或“無糖”的食品中。阿斯巴甜被認為是致癌的，不僅會削弱智力，影響短期記憶，而且可能導致許多疾病，包括腦瘤、糖尿病、多發性硬化癥、帕金森病、阿爾茨海默氏癥、情緒障礙和其他疾病等。

七、味精

味精廣泛用于許多小吃、薯條、餅干、調味料、大多數金寶湯產品、冷凍晚餐和午餐肉。味精被稱為興奮毒素，這是一種使細胞興奮過度而無法破壞的物質。經常攝入味精可能會導致不良副作用，包括抑郁、定向障礙、眼睛損傷、疲勞、頭痛和肥胖。

八、亞硫酸鈉

亞硫酸鈉常用于釀酒和其他加工食品的防腐劑，對亞硫酸鹽敏感的人可能會頭痛、呼吸困難和出疹子。在嚴重的情況下，亞硫酸鹽實際上可以通過完全關閉氣道導致死亡，從而導致心臟驟停。主要用于葡萄酒和干果。

九、高果糖玉米糖漿

高果糖玉米糖漿存在于像蘇打水、飲料、果汁、甜酸奶、沙拉調料、冷凍披薩、面包、水果罐頭等食物中。許多疾病都與過量攝入果糖有關，大量攝入果糖會導致脂肪肝、心臟病和代謝綜合征、糖尿病等疾病。

十、溴酸鉀

溴酸鉀是一種添加劑，用于增加一些白面粉、面包和面包卷的體積，已知這種添加劑會導致動物致癌。即使是少量的面包也會給人類帶來問題。