蔬菜是我們一日三餐中必不可少的食物，生活中蔬菜的種類也有很多，其中含有高熱量的食物并不少，比如紅薯、豌豆、茄子、芋頭、茨菇、土豆、山藥、腐竹、豆角、菱角等10類食物吃了之后會越來越胖，對于減肥的人士來說要盡量少吃。
越吃越胖的10種蔬菜匯總
一般來說，蔬菜含有的熱量比較低，但是也不能排除有的蔬菜本身來說也是高熱量的，例如紅薯、豌豆、茄子、芋頭、土豆、山藥等蔬菜其實熱量就比較高，吃多了就會導致發胖，以下是關于越吃越胖的10種蔬菜：
1、紅薯
紅薯含有大量的淀粉和糖分，容易被身體消化和吸收，如果又吃紅薯又吃米飯，就相當于吃了兩份主食，經常吃就會導致體重增加，。
2、豌豆
豌豆是一種高熱量的蔬菜，淀粉含量比較高，而且烹飪的時候一般都加了糖漿或黃油等調料，吃太多容易引起脂肪堆積使身體肥胖。
3、茄子
茄子是疏松多孔的蔬菜，在烹飪的時候很容易吸油，特別是進行油燜的話，需要先進行油炸，這樣做出來的食物簡直是熱量炸彈，越吃會越來越胖。
4、芋頭
芋頭的主要成分也是淀粉，每100克芋頭含有熱量81大卡，碳水化合物17.1克，食用淀粉過多的話，還會導致身體發胖，所以對于減肥的人來說，也要少吃。
5、茨菇
茨菇富含淀粉、碳水化合物以及各種營養物質，雖然茨菇燒肉很美味，但是由于熱量高，淀粉含量多，吃多也會導致發胖，所以想要減輕體重請謹慎食用。
6、土豆
土豆雖然土豆富含維生素和礦物質，但是作為淀粉類大戶,土豆絕對是長肉的一把好手，因為淀粉含量高，吃了很容易被身體消化和吸收，從而導致出現長胖的情況。
7、山藥
山藥屬于高淀粉類食物，富含可溶性膳食纖維，如果把山藥當做蔬菜來吃，會讓你越吃越胖!
8、腐竹
腐竹有著豐富的蛋白質，常吃腐竹可以增強免疫力，但是腐竹的熱量可不低，每100克腐竹熱量有460大卡，熱量可算是相當的高了，越吃肯定會越來越胖。
9、豆角
其實豆角本身的熱量不是特別的高，只不過大家都知道，豆角最受歡迎的做法當屬“干煸豆角，這樣必定要用到大量的食用油，從而導致熱量很高，導致吃多了就會容易長胖。
10、菱角
100克菱角含有98大卡的熱量以及21.4克的碳水化合物，雖然熱量和碳水化合物較低，但菱角中含有的淀粉非常多，減肥期間還是要盡量少吃。
以上所提到的這十種蔬菜其實熱量都比較高，對于人們來說，越吃會導致越來越胖，所以減肥的人士一定要少吃，當然了，這些食物也不是不能攝入，而是要正確合理搭配飲食，不要吃太多，烹飪的時候也不要放太多的油，這樣做出來的食物能夠保持原本的美味，還不失健康。
高熱量的3類蔬菜
要給高熱量的蔬菜作為一個分類的話，大體上可以分為3類食物，一類是淀粉類的食物，這類食物淀粉含量高，自然熱量也高，一類是多空隙食物，這類食物在烹飪的時候放的油多，從而導致熱量變高，還有一類是豆類食物，這類食物其實也是烹飪導致的高熱量，具體如下：
1、淀粉類蔬菜
像我們常見的山藥，土豆，紅薯等，這些蔬菜都富含有淀粉，因為含淀粉量大，高淀粉也意味著高熱量，吃多了自然容易長胖，如果要將淀粉類蔬菜當作主食吃，就要通過蒸煮等方法來制作，這樣就能夠降低其熱量。
2、多孔隙蔬菜
像茄子、豆角，這些蔬菜的孔會比較多，這類蔬菜特別吸油，如果想要做出來好吃的話，基本上都是通過油炸、干煸做出來的，需要很多的油，如果油少了做出來會不好吃，這樣就無形加大了攝入油脂的量，容易導致發胖。
3、豆類蔬菜
像我們經常吃的豌豆，蠶豆，毛豆等，這類蔬菜所含碳水化物是很高的，大家都知道碳水化合物吃多了就會出現長胖的情況，所以這類食物經常吃的話會不知不覺間就會讓你攝入的熱量超標。
