一、什么是利口酒？

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利口酒泛指酒中添加了天然芳香藥用動、植物，并具有一定保健作用的飲料配制甜酒。從其本身的產品特征與我國現在的酒類行業劃分的配制酒中的果露酒極為相近。

其多采用芳香及藥用植物的根、莖、葉、果和果漿作為添加料，個別品種如蛋黃酒則選用雞蛋作為添加料。

由于西方人追求浪漫的生活情調而將利口酒在外觀上呈現出包括紅、黃、藍、綠在內的純正鮮艷的或復合的色彩，可謂色彩斑斕。

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口酒(Liqueurs)，有人又將它譯作力嬌酒，是由中性酒如白蘭地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒中加入一定的加味材料（如樹根、果皮、香料等），經過蒸餾、浸泡、熬煮等過程而成，且至少含有2.5%的甜漿。

甜漿可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜漿量都超過2.5%。

利口酒所采用的加味材料千奇百怪，最常見的分三大類，即：

1、植物，如各種植物的根、莖、葉、花、水果等，常見的有： 水果類：橙、橘子、檸檬、香蕉、杏子、櫻桃、椰子、草莓等。 花類：紫羅蘭、玫瑰、橘花、熏衣草花等。 植物類：桂皮、甘草、龍膽、白芷、茶葉等。 草藥類：薄荷、馬鞭草、青檸花、茴香等。

2、礦物質。

3、動物。

利口酒味道香醇，色彩艷麗柔軟，但各自的配方都相對保密，基本釀造方法有蒸餾、浸漬、滲透過濾、混合等幾種。

利口酒發明之初主要是用于醫藥，但是它可以在餐后飲用，以助消化，此外，利口酒還可以加汽水，加碎冰飲用，利口酒在歐美廚房里也扮演重要角色，它不但可以用于烹飪、燒烤，甚至還可用于做冰淇淋、布丁的淋汁、水果盅附味等等。

利口酒是比較傳神的音譯了，也翻譯為力嬌酒，顧名思義比較好入口的酒。

把單純的烈酒或葡萄酒拿來與其他東西混合，比如牛奶咖啡，就得到利口酒了。

實際上利口酒就是混合調配的酒，常見的百利甜，甘露咖啡，都是利口酒。

題主，味美思的英文是vermouth，也翻譯作威沫酒，大多由葡萄酒和藥草花果調配而成，嚴格的說，也是調配的酒。

國內也有把這個叫苦艾酒，這是不對的，根本不是一個東西哈。

常見的比如martini，意大利的味美思酒，分為干，白，甜三種味型，可以用來做餐前飲用或雞尾酒。

如果利口酒沒有國界，那我覺得只要是和其他飲料藥草調配酒都應該屬于利口酒，味美思應該也屬于一種利口酒。

二、什么是利口酒，其有哪幾類？

利口酒，又譯為“利口”或“力嬌”，是用是由中性酒如白蘭地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒為基酒，加入果汁和糖漿再浸泡各種水果或香料植物經過蒸餾、浸泡、熬煮等過程而制成的飲料配制甜酒。

利口酒花色品種繁多，是較復雜的酒品類。如按照添加的香料成分來劃分一般分為：

果實種子類

如添加：蘋果、櫻桃、檸檬、柑橘、藍莓等水果的果皮或茴香籽、咖啡豆、丁香、胡椒、松果等。

柑橘類利口酒、櫻桃類利口酒、桃子類利口酒、藍莓利口酒等。

植物草藥類

如金雞納樹皮、姜、甘草、姜黃、各種花類、龍膽根等等。

三、野格酒為什么叫利口酒？

因為野格的制作方式屬于利口酒的一種。

利口酒（Liqueur)的概念是餐后甜酒，以蒸餾酒（如伏特加、白蘭地等）為基酒加以各種天然芳香動植物調香，并經過甜化處理的酒精飲料。

野格酒產自德國，是一個品牌名字，這款酒由56種來自不同國家和地區的植物、花朵、調味品和水果調制而成。

四、利口酒和燒酒的區別？

燒酒，也被稱為烈酒，是由植物或谷物制成的酒精飲料，并調制成強效飲料。簡而言之，杜松子酒，伏特加酒，朗姆酒和龍舌蘭酒都是各種形式的酒。酒也是蒸餾的，酒精含量至少為20％，但更常見的是40％。

燒酒的另一個明顯特征是它不甜，雖然糖通常用于發酵液，但即使在調味時它也不具有甜味。

利口酒雖然具有強烈的酒味道，但利口酒本質上是甜的。事實上，這個術語用于描述這些用不同口味和提取物制成的甜味烈酒。

“燒酒”和“利口酒”這兩個詞非常相似，兩者很容易混淆。雖然兩者都是含有酒精的蒸餾酒，并且是混合雞尾酒時的關鍵成分，但液體不一樣，且這些術語不可互換。

一般來說，燒酒不甜，而利口酒則是甜酒。然而，許多酒以調味形式提供，這只會增加混亂。酒是飲料的基礎，而利口酒主要用作混合飲料中的調味劑。

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區別在于口感和酒精度，利口酒偏甜一點

五、世界三大配制酒？

三大配制酒：開胃類配制酒、佐甜食類配制酒以及餐后用配制酒三大類。

開胃型的配制酒主要有味美思，苦味酒，茴香酒；佐甜食酒主要類型有：雪莉酒，波特酒，馬德拉酒，馬薩拉酒，其是以葡萄酒為酒基，調入蒸餾酒勾兌制作而成；餐后用配制酒又叫利口酒，根據加入材料的不同，可分為果料類利口酒，草料類利口酒和種料類利口酒。

答:世界三大配制酒：開胃酒、甜食酒和利口酒

配制酒以原汁酒或蒸餾酒作基酒，與酒精或非酒精物質進行勾對、浸泡、混合等多種手段調制成的。

配制酒的品種繁多，風格各異。目前世界上較為流行的分類法將配制酒分為三大類：開胃酒、甜食酒和利口酒。

開胃酒

開胃酒是指以葡萄酒或蒸餾酒為基酒，在餐前飲用的能増加食欲的配制酒品。

開胃酒可分為美味思類、比特酒和茴香酒三類。

甜食酒

甜食酒的主要特點是口味較甜， 一般作為佐助甜食時飲用的酒品。

利口酒

利口酒類是一種以食用酒精和其他蒸餾酒為酒基，配制各種調香物品，并經過長期處理的酒精飲料。利口酒也稱為烈性甜酒。它顏色嬌美，氣味芬芳、酒昧甜蜜，是極好的餐后酒，也是調制雞尾酒的常用輔助酒。

雞尾酒

雞尾酒是用兩種以上的酒類和飲料，以及果汁、糖、奶、蛋和各種酸、咸、苦、辣等調昧品，再加冰塊混合調制，在酒液中或酒杯上用各種色彩艷麗的鮮果等裝飾，成為具有色、 香、味、形俱佳的混合飲品。

雞尾酒和雞尾酒會都不屬于中國文化，但是中國人對這種純粹的西方貨，正在逐步熟悉。像自助餐一樣，雞尾酒會以它簡潔、樸實、莊嚴、隆重、無拘無束和富于創造性，大可數百人、小可三五知已的靈活形式，贏得了年輕一代的歡迎。

一杯雞尾酒，通常包括三個部分。

―為酒底，多以蒸餾酒為主，如伏特加、威士習、白蘭地等都是常用的酒底，近年來，我國的茅臺、大曲酒也開始進入雞尾酒行列。

二為配料，種類就比較多了，或是釀造酒和浸制酒，如葡萄酒、蘋果酒、櫻桃酒、薄荷利喬酒、梨酒以及我國的竹葉青、桂花陳等等；或是果汁、蔬菜汁、礦泉水、牛奶、雞蛋等等。

三為點綴物。雞尾酒除了“色、香、味”外，特別特講究型，因而點綴物就派上了大用場。這些起裝飾作用的食品包括檸檬、橄欖、薄荷葉、黃瓜、蜜瓜、櫻桃、小洋蔥頭等等。

六、利口酒和白蘭地的區別？

利口酒（LIQUEUR） 可以稱為餐后甜酒，是由法文音譯而來的，它是以蒸餾酒（白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龍舌蘭）為基酒配制各種調香物品，并經過甜化處理的酒精飲料。

具有高度和中度的酒量，顏色嬌美，氣味芬芳獨特，酒味甜蜜。

因含糖量高，相對密度較大，色彩鮮艷，常用來增加雞尾酒的顏色和香味，突出其個性，是制作彩虹酒不可缺少的材料。

還可以用來烹調，烘烤，制作冰激凌、布丁和甜點。

白蘭地，最初來自荷蘭文，意為“燒制過的酒”。

狹義上講，是指葡萄發酵后經蒸餾而得到的高度酒精，再經橡木桶貯存而成的酒。

白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經過發酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。

以葡萄為原料的蒸餾酒叫葡萄白蘭地，常講的白蘭地，都是指葡萄白蘭地而言。

以其他水果原料釀成白蘭地，應加上水果的名稱，蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等，但它們的知名度遠不如前者大。

因此可以說白蘭地是利口酒的一種。