意大利葡萄酒概況
在葡萄酒專賣店中銷售量占前十位的葡萄酒依次是:（BRUNELLO DI MONTALCINO）奇安帝（CHIANTI）古典奇安帝（CHIANTI CLASSICO）巴羅羅（BAROLO）阿斯帝的巴貝拉（BARBERA D'ASTI）阿斯帝的多切多（DOLCETTO D'ASTI）阿斯帝的巴巴萊斯克（BARBARESCO D'ASTI）普利亞的大威達（GRANDE VITAE SANGIOVESE）阿爾巴的巴貝拉（BARBERA D'ALBA）羅馬涅的桑嬌維塞（SANGIOVESE DI ROMAGNA）意大利知名葡萄酒莊園品牌有：斯安妮巴希迪（Barone Ciani Bassetti），嘉·伐加洛（Cà Foscolo），康達利尼（Contarini），奧古斯塔（Isola Augusta），達瑪園（La Dama Vini），芝云尼羅索（Giovanni Rosso），伊·芭羅狄索（Il Paradiso di Manfredi），圣·菲力埔（Tenuta San Filippo）等等
意大利葡萄酒酒莊
1、蒙塔奇諾的布魯內羅(Brunello Di Montalcino)：蒙塔奇諾(Montalcino)位于托斯卡納的中部，鄰近錫耶納，是—座飄散著濃葡萄酒香的意大利特色古鎮。蒙塔奇諾(Montalcino)的釀酒歷史已經超過幾個世紀，現已是全球聞名的意大利葡萄酒產區之—，其中蒙塔奇諾的布魯內羅(Brunello Di Montalcino)最為著名。
2、康帝(Chianti)：康帝(Chianti)是意大利著名的葡萄酒酒產區，生產康帝(Chianti)葡萄酒已有上百年歷史。
3、古典康帝(Chianti Classico)：古典康帝(Chianti Classico)是康帝(Chianti)產區生產的一款DOCG級葡萄酒。2003年，古典康帝(Chianti Classico)釀酒協會成立，讓古典康帝(Chianti Classico)葡萄酒達到歷史上從未有過的高度。
4、巴羅洛(Barolo)：巴羅洛(Barolo)位于西北部的葡萄酒產區皮埃蒙特，是意大利最著名的產區之一，以生產巴羅洛(Barolo)葡萄酒而聞名。巴羅洛由意大利本土葡萄品種內比奧由羅(Nebbiolo)釀制而成，屬DOCG級葡萄酒。
5、阿斯蒂的巴貝拉(Barbera D'Asti )：阿斯蒂(Asti)位于意大利西北部，由意大利本土葡萄品種巴貝拉(Barbera)釀制而成的葡萄酒。
6、阿斯蒂的多賽托(Dolcetto d'Asti)：多賽托(Dolcetto )是繼內比奧羅和巴貝拉之后的第三大意大利本土葡萄品種。
7、阿斯蒂的巴巴萊斯克(Barbaresco D'Asti )：和巴羅洛(Barolo)一樣，由意大利本土葡萄品種內比奧由羅(Nebbiolo)釀制而成，有著濃郁的風格和良好的陳年潛質。
8、都佛的格雷克(Greco Di Tufo)：都佛(Tufo)位于坎帕尼亞，種植格雷克(Greco)葡萄品種。
9、阿爾巴的巴貝拉(Barbera D'Alba)：阿爾巴(Alba)位于皮埃蒙特大區，葡萄酒由由意大利本土葡萄品種巴貝拉(Barbera)釀制而成。
10、羅馬涅的圣喬維斯(Sangiovese Di Romagna)：羅馬涅的(Romagna)位于意大利北部，葡萄酒由由意大利本土葡萄品種圣喬維斯(Sangiovese)釀制而成。擴展資料：意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術的國家之一，主要產區有：托斯卡納、皮埃蒙特、威尼托、倫巴第。意大利紅酒等級：DOCG、DOC、IGT、VDT。意大利酒莊：意大利貴族酒莊、意大利普拉德羅酒莊等。意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術的國家之一，意大利葡萄酒產量和質量遠遠超于法國，法國葡萄酒僅僅是從意大利“竊取”而來。意大利這個神秘而典雅的國度，除了有著令人嘆為觀止的藝術文化外，葡萄酒的產量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經超過了3000年。古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國（埃娜特利亞）。實際上，埃娜特利亞是古希臘語中的一個名詞，意指意大利東南部。據說古代的羅馬士兵們去戰場時，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領土擴大了就在那兒種下葡萄。這也就是從意大利向歐洲各國傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術的開端。
意大利葡萄酒概況介紹
意大利的「四大雅」——嘉雅（Gaja）、西施佳雅（Sassicaia）、索拉雅（Solaia）和奧納亞（Ornellaia）。
意大利葡萄酒名品
1、蒙塔奇諾的布魯內羅(Brunello Di Montalcino)：蒙塔奇諾(Montalcino)位于托斯卡納的中部，鄰近錫耶納，是—座飄散著濃葡萄酒香的意大利特色古鎮。蒙塔奇諾(Montalcino)的釀酒歷史已經超過幾個世紀，現已是全球聞名的意大利葡萄酒產區之—，其中蒙塔奇諾的布魯內羅(Brunello Di Montalcino)最為著名。
2、康帝(Chianti)：康帝(Chianti)是意大利著名的葡萄酒酒產區，生產康帝(Chianti)葡萄酒已有上百年歷史。
3、古典康帝(Chianti Classico)：古典康帝(Chianti Classico)是康帝(Chianti)產區生產的一款DOCG級葡萄酒。2003年，古典康帝(Chianti Classico)釀酒協會成立，讓古典康帝(Chianti Classico)葡萄酒達到歷史上從未有過的高度。
4、巴羅洛(Barolo)：巴羅洛(Barolo)位于西北部的葡萄酒產區皮埃蒙特，是意大利最著名的產區之一，以生產巴羅洛(Barolo)葡萄酒而聞名。巴羅洛由意大利本土葡萄品種內比奧由羅(Nebbiolo)釀制而成，屬DOCG級葡萄酒。
5、阿斯蒂的巴貝拉(Barbera D'Asti )：阿斯蒂(Asti)位于意大利西北部，由意大利本土葡萄品種巴貝拉(Barbera)釀制而成的葡萄酒。
6、阿斯蒂的多賽托(Dolcetto d'Asti)：多賽托(Dolcetto )是繼內比奧羅和巴貝拉之后的第三大意大利本土葡萄品種。
7、阿斯蒂的巴巴萊斯克(Barbaresco D'Asti )：和巴羅洛(Barolo)一樣，由意大利本土葡萄品種內比奧由羅(Nebbiolo)釀制而成，有著濃郁的風格和良好的陳年潛質。
8、都佛的格雷克(Greco Di Tufo)：都佛(Tufo)位于坎帕尼亞，種植格雷克(Greco)葡萄品種。
9、阿爾巴的巴貝拉(Barbera D'Alba)：阿爾巴(Alba)位于皮埃蒙特大區，葡萄酒由由意大利本土葡萄品種巴貝拉(Barbera)釀制而成。
10、羅馬涅的圣喬維斯(Sangiovese Di Romagna)：羅馬涅的(Romagna)位于意大利北部，葡萄酒由由意大利本土葡萄品種圣喬維斯(Sangiovese)釀制而成。擴展資料：意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術的國家之一，主要產區有：托斯卡納、皮埃蒙特、威尼托、倫巴第。意大利紅酒等級：DOCG、DOC、IGT、VDT。意大利酒莊：意大利貴族酒莊、意大利普拉德羅酒莊等。意大利是歐洲最早得到葡萄酒種植技術的國家之一，意大利葡萄酒產量和質量遠遠超于法國，法國葡萄酒僅僅是從意大利“竊取”而來。意大利這個神秘而典雅的國度，除了有著令人嘆為觀止的藝術文化外，葡萄酒的產量也占世界的1/4。意大利釀酒的歷史已經超過了3000年。古代希臘人把意大利叫做葡萄酒之國（埃娜特利亞）。實際上，埃娜特利亞是古希臘語中的一個名詞，意指意大利東南部。據說古代的羅馬士兵們去戰場時，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領土擴大了就在那兒種下葡萄。這也就是從意大利向歐洲各國傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術的開端。
意大利葡萄酒簡介
1、意大利紅酒品牌排名-西施佳雅紅酒
西施佳雅SASSICAIA被譽為“意大利葡萄酒之王”，是意大利餐飲協會規定的領導人和高級官員訪問意大利的接待用酒和梵蒂岡教廷的宴會接待用酒。SASSICAIA系列包括六款經典葡萄酒，除了SASSICAIA以外，還有BARRUA(西施儒雅)GUIDALBERTO(西施小教堂)、LE DIFESE(西施賽馬)、MONTESSU(西施夢特酥)和PACTIO(西施拍拖)，都是品質優秀，值得品嘗的佳釀。
2、意大利紅酒品牌排名-索拉雅干紅
誕生于1978年的索拉雅(SOLAIA)干紅雖然只有不到40年的歷史，但是已被公認為世界頂級紅酒的經典之作。1997年份的索拉雅干紅被全球權威《酒觀察家》雜志評為“ 2000年全球100佳釀”的冠軍，作為第一個獲得此榮譽的意大利葡萄酒，確立了SOLAIA在全球頂級紅酒中的領袖地位。酒如其名，索拉雅干紅是太陽的“寵兒”，生長環境得天獨厚。索拉雅干紅葡萄園占地約20公頃，位于天娜山日照最為充沛的山坡，海拔在340米到400米之間。園中種植著經過精挑細選的葡萄苗，它們在生長季節可以毫無遮擋地享受從黎明到日落的每一縷日光。
3、意大利紅酒品牌排名-奧納亞干紅葡萄酒
超級托斯卡納中的翹楚奧納亞Ornellaia一直是國際市場上長盛不衰的名家，不僅在群星璀璨的貝格瑞(Bolgheri)產區脫穎而出，更打造了有“托斯卡納帕圖斯”之稱的佳釀Masseto。受到家族的影響，1981年創立奧納亞 Ornellaia的時候，Lodovico也希望建立一個能夠出產優質波爾多風格葡萄酒的葡萄園，但同是他也希望自己的酒能夠給人帶來和西施佳雅Sassicaia不同的感受。因此當技術人員告訴他葡萄園土壤中擁有大量豐富的粘土，更加適宜栽培梅洛的時候，他欣然同意。這一決定最終成為奧納亞的莫大幸運。
4、意大利紅酒品牌排名-嘉雅紅酒
在1978年，Angelo Gaja將長勢茂盛、本土栽種Nebbiolo葡萄樹從位于意大利區的Barbaresco家族種植園里一舉連根拔起。不像其他酒廠擁有者所做的那樣，他拔掉是為了再種更多的Nebbiolo葡萄，他種植外國的Cabernet Sauvignon，這是這個地區里種植的第一個“國外的”葡萄品種。嘉雅酒莊地處意大利芭芭羅斯科(Barbaresco)產區的一個村莊，酒莊由嘉雅家族企業的第五代傳人安杰羅·嘉雅(Angelo Gaja)掌管。
5、意大利紅酒品牌排名-阿瑪羅尼紅葡萄酒
阿瑪羅尼Amarone產自威尼托大區的Valpolicella產區，不甜，酒精度比通常的葡萄酒高一些(14-17度)，濃郁、豐厚，酒標上一般會出現“Amarone della Valpolicella”字樣。Amarone的釀造時間通常是在冬季，1-2月份發酵，由于溫度很低，發酵時間通常在30-90天之間。獲得更濃郁、成熟的葡萄酒，木桶陳釀不能少于三年，以前Amarone通常需要6-8年才上市，而且這種酒可以陳放20來年。
6、意大利紅酒品牌排名-布魯奈羅紅酒
一種生產于意大利托斯卡納大區蒙達奇諾周邊的紅葡萄酒，布魯奈羅Brunello在當地方言中意為“黑色美酒”。1980年，蒙達奇諾的布魯奈羅即獲得DOCG認證。時至今日，蒙達奇諾的布魯奈羅已成為意大利紅葡萄酒中最名貴的品種之一。珍藏級Riserva在瓶中陳釀6個月，最低酒精含量12.5度。珍藏級Riserva的Brunello在采摘后的第六年一月前才能投放市場。為了給釀酒商更多的靈活性，能盡早出售葡萄酒，Rosso di Montalcino DOC出現了。依舊是使用Sangiovese釀造，但是只需要一年熟成。
7、意大利紅酒品牌排名-奇安帝干紅葡萄酒
由文藝復興古城佛羅倫薩往南，才剛出城郊，馬上就進入奇安帝(Chianti)連綿起伏的丘陵地了，油綠的圓丘上滿布著葡萄園及橄欖田，不時還點綴著高挑深綠的柏樹，山頭上立著城堡與別墅，放眼望去，是全托斯卡那甚至全意大利，最秀麗的景致。奇安帝的特點是它的年輕的獨特的花香和桂皮辛辣的芳香。隨著酒年齡的增長，可能出現香草和皮革的香氣。奇安帝葡萄酒往往具有中等的酸度和單寧。葡萄酒中的酸度使它們可以更好地與食物搭配，尤其是意大利菜，紅醬汁、牛肉、羊肉以及野味。
8、意大利紅酒品牌排名-巴羅洛紅葡萄酒
巴羅洛Barolo紅葡萄酒，早在中世紀就已名聲鵲起。它是意大利最早的DOCG葡萄酒，是皮埃蒙特產區的驕傲。巴羅洛葡萄酒擁有多種復雜的香氣類型，最典型的是焦油和玫瑰的香氣，以及散發著的其他各種香氣，包括西洋李子、巧克力、干果、桉樹、皮革、薄荷、桑樹、李子、香料、白松露以及干燥和新鮮草藥等香氣。
9、意大利紅酒品牌排名-巴巴萊斯克紅酒
巴巴萊斯克Barbaresco葡萄酒產區位于意大利Alba市的東北邊，隔著Alba市與巴羅洛Barolo遙遙相對。巴巴萊斯克可說是巴羅洛的兄弟產區，在各方面都非常相似：土壤、地形、品種和產品風格等。巴巴萊斯克紅酒的色澤大致是石榴紅或偏些磚紅，其香氣聞起來可能會有黑色漿果(如梅子、李子、黑櫻桃等)、花香、松露、皮革、瀝青、煙草、香料之類的豐富怡人香氣，口感飽滿馥郁，單寧厚實。
10、意大利紅酒品牌排名-桑嬌維塞紅葡萄酒
桑嬌維塞Sangiovese原產意大利，它的老家是托斯坎尼，最早的記載可以追溯到十六世紀。它是一些意大利最知名葡萄酒的原料，比如是生產Brunello Di Montalcino葡萄酒的唯一原料，也是馳安酬Chianti葡萄酒的主要原料。對這個品種單系的選擇非常重要，否則生產出的葡萄酒只能達到一般的品質。
意大利是整個歐洲地區中，第一個擁有葡萄酒種植技術的國家，有著三千多年的歷史，而且總產量大約占有世界葡萄酒的四分之一，甚至是超過了法國。
意大利葡萄酒種類
西西里菜系：西西里曾先后受到多種文化的影響，是意大利飲食文化最多元的地區之一。島上氣候溫和，土地肥沃，盛產香料和堅果，在羅馬時代就是重要的糧倉。西西里各地飲食各異，總體都愛吃海鮮、水果和蔬菜，西部地區受北非移民影響，有吃couscous的習俗。西西里是意大利街頭小吃文化最繁榮的地區之一，是現代冰淇淋的故鄉，也以各種甜點聞名。
撒丁島菜系：撒丁島遠離歐洲大陸，文化獨特，島上的飲食可以分為內陸和沿海飲食兩大派系。撒丁島沿海有著各式各樣的魚類和貝類菜肴，當地的魚醬（和東南亞的魚露有異曲同工之處）很受羅馬時代貴族的歡迎。內陸地區食材簡單，但面食種類多樣，以出產優質面粉出名。撒丁島上有種叫做奇特羊奶芝士，制作過程中要加入酪蠅活蛆，吃的時候甚至可能會彈到眼睛里。
坎帕尼亞菜系：坎帕尼亞以其烹飪傳統著稱，維蘇威火山活動形成的火山灰土，賜予坎帕尼亞肥沃的土壤以及豐富的物產。那不勒斯是坎帕尼亞的第一大城，長期以來都是南意大利的統治中心，飲食文化受到西班牙、法國等外來統治者影響，有著更濃厚的貴族烹飪傳統。坎帕尼亞人偏愛酸甜口味，在番茄傳來之后，很快就制作出了各種各樣以番茄為基礎的醬汁。許多著名的意大利食品，比如意大利面、披薩、馬蘇里拉芝士都起源于那不勒斯一帶，千層面也可能來源于坎帕尼亞。
普利亞菜系：普利亞位于意大利東南角，中世紀時，普利亞是東羅馬的邊陲地區，很少有貴族居住在那兒。普利亞菜系被譽為窮人的美食，當地平民百姓習慣用蠶豆、（類似西藍花）等廉價食材進行烹飪，注重海鮮勝于牲畜，烹飪手法簡單，注重時令。
盧卡尼亞菜系：盧卡尼亞位于普利亞之西，地勢多山，遍布村莊。當地飲食充滿平民色彩，特色是喜歡吃豬肉、豆類、蔬菜和塊莖植物，喜歡放辣椒，有時以面包屑調味，作為芝士的廉價替代品，這里是意大利人均面食消費量最高的地區。
卡拉布里亞菜系：卡拉布里亞位于亞平寧半島最南端，先后受到西班牙和法國人的統治，這也體現在飲食之上。卡拉布里亞各地飲食區別較大，但總體來說都屬于平民食物，當地人非常重視腌制食品，喜歡吃辣。
羅馬菜系：數千年來，羅馬在大多數時間都是意大利的政治中心。除了高層的貴族食物以外，猶太人對羅馬飲食的影響也很大。對于古羅馬平民來說，谷物和豆類熬制的粥是重要的能量來源，即使在富人的餐桌上，鷹嘴豆也很常見。如今，在羅馬依然可以找到許多古老的飲食傳統，比如吃豬蹄、腦子、生殖器等內臟的風俗，傳統羅馬菜主要以豬油烹飪，很少用黃油，
托斯卡納菜系：托斯卡納是文藝復興名城翡冷翠的所在地，當時翡冷翠和比薩競爭激烈，比薩人對食鹽課以重稅，翡冷翠人因此就制作了無鹽面包。托斯卡納人十分重視面包，即使面包變質，也不輕易丟掉，當地飲食的另一特點是愛用白肉（禽類）和野味。托斯卡納既有沿海平原也有內陸山地，總體來說，各地飲食差別很大。
翁布里亞菜系：翁布里亞位于意大利中部內陸的山地。當地的飲食幾乎不受鄰近地區影響，保持了自身的傳統。翁布里亞菜比較簡單，以本地豆類、谷物和肉類（主要是豬肉）為基礎，當地人擅長制作腌肉，松露是翁布里亞美味的象征。
馬爾凱菜系：馬爾凱位于意大利中部，出產各類海鮮，內陸地區常用豬肉制作火腿和香腸。當地人習慣把火腿和香腸切塊而不是切片，烤肉是這里非常受歡迎的美食。
阿布魯佐菜系：阿布魯佐大部分地區都位于亞平寧山地，與外界相對比較隔絕，保持了很好的美食傳統。當地出產優質的橄欖油和葡萄酒，喜歡吃羊肉和辣椒，飲食不拘一格，以山地、沿海和田園美食為特色。
艾米利亞菜系：艾米利亞有著悠久的城市自治傳統，大區首府博洛尼亞是意大利有名的美食之都。得益于貴族對吃的重視，文藝復興時期，艾米利亞菜系在羅馬教廷占據了主導地位。艾米利亞的面食、肉菜、香腸、甜品、葡萄酒種類都很豐富，菜肴精致而豐盛。當地人偏愛以軟質小麥和雞蛋制作的意大利面，這里的千層面也非常出名。歐洲常見的意大利餛飩就來自艾米利亞。羅馬涅的飲食與之相似，但更喜歡用藥草和海鮮。
倫巴第菜系：倫巴第位于意大利北方，過去曾是凱爾特人的土地，這是意大利最富裕、最發達的地區之一，也是意大利牛奶產量最高，奶酪種類最多的地區之一。倫巴第飲食與中歐有更多相似之處，以牛油（有時用豬油）替代橄欖油進行烹飪，烹飪時間較長，肉類較多，番茄較少。在倫巴第，意大利面的主食地位并不那么穩固，取而代之的則是意大利燴飯和玉米粥，此外，這里的人們還很喜歡制作帶餡的面點。
威尼托菜系：威尼托地區的飲食可分為威尼斯、特雷維索、維羅納、維琴察等風味。其中威尼斯和特雷維索位于海拔較低的沿海地區，物產豐富，擅長烹制燴飯、海鮮、禽類和野味。維羅納和維琴察位于內陸，相對貧窮，飲食中海鮮比例較低。玉米粥是威尼托常見的鄉村食品，商貿發達的威尼斯菜則以異國情調的香料和醬汁出名。
利古里亞菜系：利古里亞位于意大利西北地中海沿岸，與法國接壤。當地缺少牧場，主要吃海鮮、蔬菜，以本地的香草調味，用橄欖油烹飪。當地人擅長通過通過油浸、腌漬或者灌裝等方式儲存食物。利古里亞的香蒜醬很出名，丘陵地帶常以栗子作為碳水化合物來源。
皮埃蒙特菜系：皮埃蒙特位于和法國、瑞士接壤的阿爾卑斯山地，這里是意大利芝士和葡萄酒種類最豐富的地區之一，也出產各種堅果、菌菇、大蒜和時令蔬菜。皮埃蒙特飲食受法國影響，開胃菜種類豐富，面食種類較少，擅長以葡萄酒調味。當地有吃大蒜、檸檬和鹽調味的生肉的傳統。
弗留利-威尼斯朱利亞菜系：弗留利-威尼斯朱利亞位于意大利西北角，與斯洛文尼亞接壤，歷史上受奧匈帝國影響較大。從飲食中能看到奧地利、匈牙利、斯洛文尼亞和克羅地亞的影響。典型菜肴有伊斯特拉燉菜、維也納香腸、（烤肉拼盤）等，總之不太意大利，倒是比較接近中歐。
瓦萊達奧斯塔菜系：瓦萊達奧斯塔位于和法國接壤的阿爾卑斯山地。當地缺少小麥和食用油，以玉米和燕麥為主食，用動物油烹飪、傳統菜肴是腌肉和高熱量的奶制品。
特倫蒂諾菜系：特倫蒂諾位于和奧地利接壤的阿爾卑斯地區，飲食上受到奧地利和威尼托地區的影響。特倫蒂諾主要以土豆為主食，傳統意大利菜肴和面點在這并不多見，總體來說，飲食習俗比較接近奧地利。鄰近的南蒂羅爾以德語人群為主，飲食與特倫蒂諾接近。
