通草（scientific name: Cuscuta chinensis Lam) 炙后具有溫中行氣，益肝腎，補中益氣的功能，常被用來調養脾胃、強身健體。蝦奶則是一種高蛋白、低脂肪的海味，常被人們用來作為美容養顏的食品。今天，我們來說一下通草和蝦奶這兩種看起來毫不相關的食材怎么一起吃更好。

1、通草和蝦奶的營養價值

通草以祛風止痛、補中益氣、強肝腎的功效而被廣泛應用于中醫養生藥物和保健食品中。其主要功效來自通草中的皂苷、黃酮、喜樹堿、酚酸、糖類、氨基酸以及微量元素。其中皂苷作為通草中最為活躍的成分，具有抗腫瘤、保肝、抗氧化和增強免疫力的功能，其余成分也具有各自的藥理作用。

蝦奶則是一種低脂肪、高蛋白質的海味食品。蝦奶不僅富含各種礦物質和微量元素，而且還含有卵磷脂、蝦青素、深海生物活性物質等多種營養成分。其中卵磷脂能改善神經系統功能，預防老年癡呆癥；蝦青素則具有抗氧化、抗腫瘤、抗癌、降脂等功效，深海生物活性物質也被證實有抑制癌細胞生長的作用。

2、通草和蝦奶的吃法

（1）蛋白類食物容易影響通草的吸收，建議兩者分開吃，即通草和蝦奶不宜搭配同食，避免營養成分的互相抵消。

（2）蝦奶烹飪時不要過度加工，火候不宜過高過久，以免破壞蝦奶營養成分的活性，從而影響其美容養顏功效。

（3）推薦食用方法：先將通草泡軟或水煮后去雜質切成小段，蝦奶適量清洗并加入油菜、蒜等其他食材同炒即可。或者將通草煮爛后加入蝦奶做成湯品。

3、通草和蝦奶的養生功效

（1）調節腸道菌群

蝦奶中的卵磷脂可促進腸道蠕動，通草中的黃酮類物質可修復腸黏膜，兩者搭配具有良好的調節腸道菌群的作用，適合脾胃虛弱、消化不良、便秘的人群食用。

（2）滋養肝腎臟

通草具有滋養肝腎、強身健體的功效，可以修復肝臟，清理體內廢物，排出體內毒素。蝦奶則能夠利于利尿、清熱，預防尿酸過高、腎結石等腎部疾病的發生。

（3）健康美容

蝦奶富含蝦青素、海洋膠原蛋白等能夠美容美膚的成分，通草也能夠活化皮膚細胞，對皮膚有一定保養作用，兩者搭配食用可以對皮膚起到相輔相成的作用。同時，兩者都有抗氧化的作用，可以幫助抵抗氧化反應，預防細胞衰老。

總結：通草和蝦奶兩種食材混合搭配，不光可以豐富口味，更可以從營養學角度促進相互作用，增強人體免疫力，對人體健康、美容都有帶來好的作用。