柿子是一種美味可口的水果，但與之相克的食物也不少。在飲食中注意相克很重要，今天我們就來談談吃柿子與什么食物相克，以及如何正確搭配食物。

一、吃柿子要避免的相克食品

1.牛奶：營養學原理是，柿子中含有大量的鞣酸，而牛奶中的蛋白質會與鞣酸結合，形成難溶解的物質，容易誘發胃腸道不適。因此在吃柿子后半小時內，應避免喝牛奶。

2.蝦蟹：柿子與蝦蟹同食易引起胃腸道不適，體質虛弱、胃寒、腹瀉者尤為不宜。

3.豬肉：柿子和豬肉同食會讓人口干舌燥、大汗淋漓，甚至引起胸悶、惡心等癥狀，因此盡量不要同時食用。

4.茶水：柿子中含有較多的鞣酸，在和茶水同食時，會起到收斂作用，影響營養的吸收，還可能引起胃腸道不適。

二、與柿子搭配食用的食品

1.杏仁：杏仁中含有一些微量元素，可以平衡柿子中鞣酸的作用。兩者搭配可以更好地進行礦物質的吸收。

2.蜂蜜：蜂蜜可以中和柿子中的鞣酸，緩解柿子的澀味，使口感更加細膩。

3.橙子：橙子富含維生素C，可以幫助人體更好地吸收柿子中的鐵質。同時，橙子本身口感清爽，與柿子搭配后不但補充維生素，還可緩解柿子的澀味。

4.葡萄干：葡萄干含有豐富的微量元素和維生素，在和柿子一起食用時，能夠互相協同，發揮最佳的營養價值。

總之，吃柿子時一定要注意搭配食用，以避免對身體造成不良影響。