維生素A，又被稱為“夜明珠”，是一種脂溶性維生素，對人體有著許多重要的作用和功效。

一、維生素A的基本作用

1. 維持正常視力：維生素A是視黃醇的前體，對眼睛具有保護作用，能夠幫助維持視網膜細胞的正常分化和視覺功能。

2. 促進骨骼生長：維生素A參與人體骨骼的養護和生長。缺乏維生素A會影響骨骼的發育和骨量的增加。

3. 維護上皮組織健康：維生素A參與維持上皮組織的完整性和正常的分化代謝，預防皮膚和粘膜干燥、角化等多種疾病。

4. 促進免疫功能：維生素A對機體免疫系統的發育和功能都具有促進作用，缺乏維生素A會對機體的免疫力產生不利影響。

二、缺乏維生素A的表現

1. 眼睛問題：如夜盲癥（在暗處視力下降）、干眼癥等。

2. 皮膚問題：如干燥、粗糙、角化等。

3. 免疫力下降：易感染細菌和病毒。

4. 兒童發育不良：如失去食欲、生長遲緩等。

三、維生素A的攝入途徑

1. 食物：動物肝臟、肉、蛋黃、魚、奶制品等均富含維生素A。

2. 補充劑：維生素A補充劑可以有效預防維生素A缺乏。

3. 外用藥物：維生素A酸常被用于治療痤瘡等皮膚問題。

四、維生素A的合理攝入量

1. 兒童：0-3歲，每天50-150微克；4-6歲，每天200微克；7-9歲，每天300微克；10歲以上，每天400-500微克。

2. 成年人：男性每天 600 微克，女性每天 500 微克；孕產婦應特別增加攝入量。

維生素A雖然對人體有許多重要的作用和功效，但是過量攝入維生素A同樣有一定的風險性，因此我們應該根據自身需求和醫師建議，合理地進行維生素A的攝入。