秋葵，一種外形與口感都十分獨特的蔬菜，在很多地方都是備受歡迎的美食。其不僅味道鮮美，而且還具有豐富的營養價值和多種功效。本文將介紹秋葵的做法以及它的功效。

1.秋葵烤雞胸肉

材料：雞胸肉、秋葵、紅椒、黃椒、洋蔥、蜂蜜、鹽、黑胡椒

做法：

1）將雞胸肉切成適當大小的塊。

2）秋葵去頭尾后，切成段，洋蔥，紅椒，黃椒均切成塊。

3）將雞胸肉、秋葵、紅椒、黃椒和洋蔥放入一個大碗中，加入蜂蜜、黑胡椒和適量的鹽拌勻。

4）將做好的雞胸肉和蔬菜放入烤箱中烤30分鐘即可。

2.秋葵蛋花湯

材料：秋葵、雞蛋、蝦皮、雞精、鹽、胡椒粉、生姜

做法：

1）秋葵去頭尾，切成小片，生姜切小粒備用。

2）將一小勺蝦皮用熱水泡軟備用。

3）鍋中加水燒開，放入秋葵片，煮至變色后加入蝦皮和生姜。

4）打入雞蛋，用筷子攪散后加雞精、鹽和胡椒粉調味，再煮一會即可。

3.秋葵炒肉片

材料：瘦肉片、秋葵、蔥姜蒜、紅尖椒

做法：

1）將肉片加入少量生粉和醬油腌制20分鐘。

2）秋葵切成塊，蔥姜蒜切末，紅尖椒切絲。

3）鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜煸炒。

4）加入腌制好的肉片，炒至變色后加入秋葵和紅尖椒炒熟即可。

秋葵的功效

1.抗氧化

秋葵富含維生素C、β胡蘿卜素等抗氧化成分，可以起到抗氧化的作用。

2.降血糖

秋葵中的多糖類物質能夠刺激胰島素的分泌，從而降低血糖水平。

3.調節血脂

秋葵中的膳食纖維能夠結合膽汁酸，降低血脂含量，起到調節血脂的作用。

4.保護胃腸道

秋葵中富含黏液成分，能夠保護胃腸道黏膜，預防胃病。

總結

秋葵不僅是一種美食，而且還是一種非常健康的食材，具有抗氧化、降血糖、調節血脂、保護胃腸道等多種功效。上述介紹的幾種做法，都是比較簡單易學的，大家可以在家中輕松制作，讓自己更健康、更美味。