雞蛋餅是人們早餐、午餐或晚餐的傳統美食之一，它不僅營養豐富，而且制作簡單，味道十分美味。下面就來介紹一下如何制作美味的雞蛋餅。

材料準備

- 雞蛋3個

- 面粉60克

- 牛奶60毫升

- 蔥花適量

- 食用油適量

- 鹽適量

面糊制作

1.將3個雞蛋打入容器中，加入適量鹽，攪勻。

2.倒入60克面粉，繼續攪拌均勻，直到沒有顆粒。

3.將60毫升牛奶倒入面糊中，攪拌均勻至沒有結塊。

煎餅制作

1.熱鍋涼油，將面糊慢慢倒入鍋中。

2.待煎餅底部稍微凝固后，倒入蔥花。

3.翻面，煎至兩面金黃，即可出鍋。

4.用廚房紙巾擦拭鍋底，接著加油倒入面糊，重復以上步驟。

小貼士

1.雞蛋在混合時應充分攪拌，以免留下蛋清半熟半生的顆粒。

2.面粉不要一次加入太多，以免出現團塊。

3.用鍋刷或者刷子在平底鍋上刷上一層油，可避免粘底現象。

4.嚴格控制火候，不要太大，避免煎糊。

總結

自制雞蛋餅特別簡單，而且可以變換不同的口味，比如加入蝦仁、紫菜等。在平日的生活中也可以做為一種空閑時間的娛樂和學習的方式，烹飪自己喜歡的美食。趕緊動手試試吧！