韓國燒酒的度數在19.5到21.5度之間，韓國燒酒的特點是新鮮、爽口、刺激性小，適合燒烤和海鮮生鮮。

燒酒是韓國最受歡迎的酒，它在日本和中國也普遍常見，燒酒的起源可以追溯到中文拼音“shaojiu”，在13世紀，蒙古人將蒸餾過程引入了韓國。

由于燒酒是蒸餾過的，因此已被描述為類似于伏特加酒。事實并非如此，因為燒酒的酒精含量低得多。與葡萄酒和啤酒相比，它具有很好的沖擊力，酒精含量為20％至24％，但與伏特加的40％相比，仍然較低。

傳統上，燒酒是用大米和其他谷物的混合物制成的，但是在1960年代至90年代之間，大米供不應求，尤其是在朝鮮戰爭期間，人們使用了其他淀粉，例如甘薯。

從90年代后期開始，一些生產商開始蒸餾出更高純度的，手工制作的燒酒，該燒酒的酒精含量較高，是由谷物而不是大米制成的。Andong和Hwayo是值得尋找的品牌-他們的燒酒最多可包含53％的酒精。

不論用什么制成，燒酒的外觀都很清晰。口感光滑，口感清潔，質地粘稠，并帶有淡淡的甜味，可與餐桌上的任何食物很好地融合在一起。

一些現代的燒酒有味道-檸檬，蘋果和甜瓜很受歡迎。對于DIY燒酒，請嘗試加入磨碎的黃瓜，以減輕飲料的辛辣度，搭配辣泡菜也可以使口感平靜。

Jinro Soju（真露）是韓國最暢銷的品牌，2014年，國際銷量超過7100萬箱，僅在韓國就消費了30億瓶。韓國統計局的一份報告發現，2016年，20歲以上的韓國人每年平均消費87瓶，或每周超過1.5瓶。