巴旦木與杏仁都是常見(jiàn)的堅(jiān)果，但它們?cè)谛螒B(tài)、口感、營(yíng)養(yǎng)成分等方面存在差異。在選擇和食用時(shí)，必須了解它們之間的區(qū)別。本文將介紹巴旦木和杏仁的區(qū)別。

一、形態(tài)

1.巴旦木：巴旦木外形酷似橙色的草莓，是半球形狀的，表面帶有線紋，而且有兩個(gè)不同的留白位置。外衣大部分是開(kāi)著的，暴露了堅(jiān)果的灰白色內(nèi)部。

2.杏仁：杏仁外形呈扁平的橢圓形，表面有小細(xì)紋。外殼是硬的，內(nèi)部有略帶波紋的巴掌狀核仁，一般杏仁的外皮不會(huì)脫下來(lái)。

二、口感

1.巴旦木：巴旦木口感清甜。在烘烤前，它可以很好地吸收調(diào)味料的味道，但烤制時(shí)稍微有一點(diǎn)難度，很容易過(guò)烤。

2.杏仁：杏仁口感堅(jiān)硬，柔軟的程度也有所不同。烤熟的杏仁味道適中，芳香四溢。

三、營(yíng)養(yǎng)成分

1.巴旦木：巴旦木富含維生素E、鋅、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)人體免疫力、抗氧化、促進(jìn)骨骼健康等方面都有一定的幫助。但是，巴旦木的脂肪含量很高，不宜過(guò)量食用。

2.杏仁：杏仁富含維生素E、蛋白質(zhì)、膳食纖維、單不飽和脂肪等多種營(yíng)養(yǎng)素，能延緩人體細(xì)胞老化、促進(jìn)心血管健康、降低膽固醇等作用。杏仁中的氫氰酸成分對(duì)人體有毒性，需要食用適量。

四、用途

1.巴旦木：巴旦木適合直接食用或用作料理的配料。它可以烤制，制成巧克力、果仁酥等休閑零食。巴旦木還可以加入到沙拉、酸奶、燕麥粥等中。

2.杏仁：杏仁也可以直接食用，也可用烘制和油炸的方式增強(qiáng)口感。喜歡烹飪的人可以將杏仁制成杏仁黃油，以及用于烹飪和烘焙，例如餅干、蛋糕等。

綜上所述，巴旦木和杏仁在營(yíng)養(yǎng)成分、形態(tài)和用途方面都各具特點(diǎn)。在選擇時(shí)，需要視個(gè)人口感和各自的特點(diǎn)而定。