甲魚湯是南方地區(qū)很常見的一道湯品，不僅有清熱解暑、養(yǎng)生保健的功效，更是美味可口的佳肴。今天來分享一下家庭制作甲魚湯的做法。

材料準(zhǔn)備：

1. 新鮮甲魚一只（約500克）

2. 桂圓干、紅棗各適量

3. 當(dāng)歸一小段

4. 姜末適量

5. 料酒適量

6. 鹽適量

步驟一：處理甲魚

1. 先用清水將甲魚沖洗干凈，用刀刮去鱗片和表皮上的泥沙，并將甲魚內(nèi)臟清洗干凈。

2. 將甲魚切成小塊，用料酒和姜末腌制20分鐘。

步驟二：熬湯

1. 鍋中放冷水，加入桂圓干、紅棗、當(dāng)歸和腌制好的甲魚塊，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火熬煮1.5小時。

2. 適量加入鹽調(diào)味，再煮10分鐘即可。

小貼士：

1. 熬湯時不要加太多水，以免稀釋湯的味道和口感。

2. 熬煮時一定要小火緩慢熬煮，湯的顏色才會鮮亮。

步驟三：裝盤

將熬好的甲魚湯倒入湯碗中，再撒上蔥花和香菜葉即可。

好了，家庭制作甲魚湯的步驟就是這些。不過提醒一下大家，甲魚屬于動物類，一定要選用新鮮的、來源可靠的甲魚，以免食用不當(dāng)引起身體不適。雖然說甲魚湯營養(yǎng)豐富，但也不能過量食用哦！