V.S.O.P是白蘭地酒，是干邑白蘭地等級之一，表示白蘭地酒在橡木桶中的陳釀時間至少為4年。白蘭地是指使用葡萄等水果為原料制成的蒸餾酒，其中干邑白蘭地是指法國干邑地區生產的白蘭地酒。
白蘭地是一種烈性酒，由葡萄酒或水果發酵后蒸餾而成的，但須放在木桶里經過相當時間的陳年。世界各國都出產白蘭地，而葡萄酒以法國產的最好，所以法國白蘭地也是最好，其中以干邑白蘭地尤為世界馳名。
干邑在上市前需在橡木桶中陳年至少2年。VS、VSOP和XO其實是干邑陳年的三個等級。具體如下：
VS(VerySpecial)：該等級表示干邑所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了2年。
VSOP(VerySuperior/SpecialOldPale)：該等級表示干邑所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了4年。
XO(ExtraOld)：該等級表示干邑所用的混釀酒液中最年輕的酒液在橡木桶中至少存放了6年。有些特別優秀的XO級干邑可能會在橡木桶中陳釀20年以上。需要指出的是，自2016年4月10日起，XO混釀酒液中最年輕的的酒液在橡木桶中存放的時間延長至10年。
