油菜，一道經(jīng)典的時(shí)令菜肴，富含營(yíng)養(yǎng)，味道清香可口，無(wú)論是清炒還是小炒，都是一道家常美食。那么，我們?cè)撊绾沃谱髅牢兜挠筒四兀肯旅婢蜑榇蠹曳窒韼卓詈?jiǎn)單易學(xué)的油菜做法。

一、清炒油菜

1.準(zhǔn)備材料：油菜心適量、蒜頭適量、鹽適量、生抽適量、油適量。

2.將油菜洗凈、瀝干備用。

3.將蒜頭切成末。

4.鍋中倒入適量油，放入蒜末爆香。

5.放入油菜翻炒，加入鹽和生抽，繼續(xù)翻炒即可。

二、花椒油菜

1.準(zhǔn)備材料：油菜心適量、花椒適量、鹽適量、蔥姜適量、生抽適量、油適量。

2.將油菜心洗凈、瀝干，切成段。

3.蔥、姜切成末，花椒磨碎備用。

4.鍋中熱油，下入花椒粉和蔥姜末爆香。

5.放入油菜段翻炒，加入鹽和生抽，繼續(xù)翻炒，上色、斷生即可。

三、蒜蓉油菜

1.準(zhǔn)備材料：油菜心適量、蒜頭適量、鹽適量、生抽適量、油適量。

2.將油菜心洗凈、瀝干備用。

3.將蒜頭切成末。

4.熱鍋涼油，下入蒜末爆香。

5.放入油菜翻炒，加入鹽和生抽，繼續(xù)翻炒即可。

四、干鍋油菜

1.準(zhǔn)備材料：油菜適量、姜末適量、蒜末適量、小米椒適量、鹽適量、生抽適量、豬肉片適量、油適量。

2.將油菜洗凈、瀝干，切成段。

3.將姜末、蒜末、小米椒切成末，豬肉片切成薄片。

4.鍋中加熱油，下入肉片煎至金黃。

5.加入切好的蔥姜蒜小米椒爆香，加入油菜段翻炒，加入鹽和生抽，輕輕攪拌至油菜變軟。

以上就是幾種美味的油菜做法，不同的制作方式可以滿足不同人的口味需求。大家可以選擇自己喜愛(ài)的方式來(lái)嘗試制作，品嘗美味的油菜佳肴。