西班牙雪利酒一般是搭配餐食喝，干型雪利酒適合搭配風味濃郁的菜式飲用；而甜型雪利酒適合搭配甜點飲用，也可以單獨飲用。雪利酒是加強葡萄酒，酒精度數約為18%-20%，比普通葡萄酒要高。

雪利酒Sherry是西班牙國寶級的酒類珍品，是加強型葡萄酒的一種，酒精含量在18%-20%。雪利酒主要分為酒體輕盈的干型菲諾(Fino)和酒體較為飽滿、香氣更為馥郁的歐羅索(Oloroso)。一般菲諾的酒精含量為15%，而歐羅索的酒精含量達18%。

菲諾風格

菲諾雪莉酒在陳釀葡萄酒中加入空氣后，會產生一層酵母(稱為flor)，浮在葡萄酒表面。這種氟會形成一道屏障，阻止額外的空氣進入并氧化葡萄酒。

Fino菲諾

與橄欖，溫和的奶酪，杏仁，魷魚，火腿，意大利臘腸和各種各樣的小吃一起冷凍。

Manzanilla曼扎尼拉

曼扎尼拉雪莉酒是另一款菲諾風格的雪莉酒，口感清淡、細膩，具有獨特的海味。曼扎尼拉冰鎮后與意面一起食用非常美味。