調酒師是指在酒吧或餐廳等場所，根據傳統配方或賓客的要求，專職從事配制并銷售酒水的人員。

調酒：

調酒是指把酒和其它飲料輔料按一定比例調和在一起含有食用酒精的飲料。調酒是一門技術，也是一門藝術。它是技術與藝術的結晶，是一項專業性很強的工作。調酒為人們提供了視覺、嗅覺、味覺、肉體和精神等方面的享受。酒的色、香、味、型、格、神、情、愛、溫、濕、光、音等自然營養保健是體現調酒師技術水平高低的重要標準。

調酒師應具備的七個條件：

1、身體健康（視覺、嗅覺、味覺等要正常）

2、掌握豐富的酒水知識。

3、了解混合酒的調制技術及藝術。

4、酒的選購驗收和酒肴的搭配。

5、酒的品嘗和欣賞藝術。

6、服務與經營管理技能。

7、流利的英語聽說寫能力。

調酒師的工作環境：

調酒師的工作環境是酒吧：酒吧是專門為客人提供酒水及飲料的服務場所，

當一個調酒師有哪些標準？

1、身體健康（視覺、嗅覺、味覺等要正常）
　 　2、掌握豐富的酒水知識。
　　 3、了解混合酒的調制技術及藝術。
　　 4、酒的選購驗收和酒肴的搭配。
　　 5、酒的品嘗和欣賞藝術。
　　 6、服務與經營管理技能。
　　 7、流利的英語聽說寫能力。

作為酒吧的調酒師,應當具備：
1。整潔的外貌，待人熱情，彬彬有禮。
2。掌握最基本的服務知識。能以客人為中心，從客人角度看問題。
3。時刻顯示對自己職業的熱愛和自豪感。
4。具有高超的調酒技巧，并能在工作中予以融會貫通。
5。能做最基本的成本核算。